Maesil Ju koreako liqueur tradizionala da, maesilezko aranak. Batzuetan, ardoaren ardoa ere deitzen da, likorea gozoa, baraua eta freskagarria udan izotzean. Maesil ju (ardo berdeko ardoa) postrea ardo gisa gozatu ahal izango duzu, izotz gisa, aperitibo gisa, koktel batean nahastuta edo zure otorduaren laguntzarekin. Txinatar eta japoniar edari edo ardo horietako bertsioak ere badira, baina "inhar ardo" korearra sojuarekin eta eztiarekin egiten da. Errezeta honetarako, edukiontzi erraldoi bat behar duzu ** (gutxienez 5 L).
Zer behar duzu?
- 10 baratxuri berdeak (helduak, garbituak eta zurtoinak kenduta)
- 10 kgs azukre marroia (kalitate ona)
- 1/2 Kopako eztia (kalitate ona)
- 2 soju botila txikiak
Nola egin
- Nahastu maesilarekin eta azukre marroia, astiro-astiro, eztiarekin edukiontzi batean.
- Sojazko botilak bota eta beste osagai batzuekin konbinatu.
- Estali eta utzi 2-3 hilabeteetan leku lasai eta lasai batean eseri.
- Hornitu hoztu edo izotzarekin.
* Likorearen likore gozorik ez baduzu, 2 hilabeteren buruan azukre gehiago ere gehi dezakezu.
** Edari pare bat hilabete igaro ondoren ardoa edan dezakezu, baina likorea urtebetera ere irauten du. Jatorrizko edukian gorde dezakezu edo ardoa estutu eta orea kendu.
Korean, aran berdeak eta beren lorategiak udaberriaren sinboloa dira eta artelanak eta zeramikak motiboak dira. Maesil edo prunus mume hegoaldeko Txinatik datoz; gero Asia osora zabaldu ziren. Mendebaldean, fruta "Inhar zumarra" edo "Japoniako albarico" deitu daiteke, eta Japonian, ume deitzen zaie. Inharraren baino abrikotxoarekin estuki lotuta daude.
Arabako ardo desberdinak ezagunak dira Asia osoan, eta Koreako bertsioa gozo eta pixka bat da. Maesil Ju bazkari edo pintxoak edo otorduak egin ondoren hoztu daiteke. Berde apricots hauek tea edo zukua eta esnegain edo kontserbak edo pintxoak kontserbatu daitezke.
Maesil (berdea edo alkatxofa berdea) fruta medikuntza da Koreako mendeetan zehar. `` Dongeu bogam '', antzinako koreako medikuntzako testuak, maesilaren erabilera Koreakoan azaltzen du. Odol-nahasteak, deshidratazioa, digestio-arazoak, bihotzeko arazoak eta bestelako gaitzak tratatzeko erabiltzen zen. Gaur egun, maesilek janarietan, janarietan eta koreako medikuntza tradizionalean erabiltzen da.