Gari osoa artilezko ogia prestatu daiteke ogiaren makinean edo eskuz.
Hau prestatzeko legamia ogia da eta ogitarteko gozoak ere egiten ditu. Cornmeal eta gari osoa irina ogiaren nahikoa ehundura gehitzen zaie eta azukre txikia erraztu egiten da.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 koilaratxo legamia (lehor aktiboa)
- 1 1/3 edalontzi ura (giro-tenperatura)
- 2 koilarakada azukre (iluna edo marroi argia)
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- 2 koilarakada gurina (leundua)
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 3/4 kopa cornmeal
- 3/4 Kopako irina (gari osoa)
- 2 3/4 cups irina (ogia)
Nola egin
Ogia egiteko makina
Ogiaren makina osagaiak gehitu ogiaren fabrikatzaileek gomendatutako ordenan. Oinarrizko zikloa, lurrazal ertaineko lurrak.
Metodo konbentzionala
Ontzi nahasketa handi batean, legamia eta azukre marroia konbinatu berotu (105 F) inguru urarekin eta utzi stand 10 minutu. Arrautza irabiatu eta gurina leundu, eta gero gatza, cornmeal, gari osoa eta irina gehitu. eskuarekin edo ore ganbekin nahastu.
Piztu azalera floured batean eta oratu ezazu leuna eta elastikoa arte, 8 eta 10 minutu inguru. Bestela, stand nahastailea eta ore ganbera batekin oratu.
Koipe handi bat gurina edo olioa gurutzatu. Jarri orea ontzi batean eta alde guztietatik aldendu. Kaikua sukaldeko eskuoihal edo plastikozko bilketarekin estali eta utzi ordu 1 inguru bero eta zirrikitutik, edo bikoiztu arte.
Punch orea behera eta forma loaf batean. Piztu orea 9-by-5-by-3 hazbeteko loaf pan buttered batean. Sukaldeko eskuoihal batekin estali eta 45 minutu inguruko bero eta zirrikitutik igotzen utzi edo bikoiztu arte.
Kokatu labearen rack labearen erdian.
350 F. labea berotu
30 edo 40 minutu inguru ogia egiteko edo urrezko marroia arte.
Ere gustatu zaizu
Etxeko Frantziako Ogia Baguettes azkar eta erraz
Ogia Machine Errezetak Index
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 150 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 80 mg |
| Sodio | 558 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 5 g |