Errezeta anana duten txerriki gozo eta gazi hau Amerikako eta Txinako bi jantzi gogokoena da. Anana pixka bat gehituz, edonork gozatuko lukeen edalontzi gozagarri gehigarria ematen du. Sauces sukaldaritza estilo popular kostako sukaldaritza da . Hemen sartzen diren saltsa errezeta beste jatekoetan sartu daiteke nahi izanez gero. Plater hau prestatzeko otordu errazena ez den arren, emaitza benetan ahalegina merezi du.
Liv Wanek argitaratua
Zer behar duzu?
- Mugitu-frijitzeko:
- 1 libera / 450 gramo txerri-zopa (moztu 1 hazbeteko kubo batean)
- 3 1/2 ounces / 100 gramo anana freskoa (edo ontzi anana erabil dezakezu, moztu 1 hazbeteko zatiak)
- 1/2 horia kanpai piperra (1 hazbeteko diamante forma moztu)
- 1/2 kanpai piper berdea (1 hazbeteko diamante forma moztu)
- 1/2 tipula zuria (txikituta diced)
- Garnish: 1/2 koilarakada sesame zuria
- 1 baratxuri ale (xerratan)
- 1 1/5 pintzak / 750 mL txerriki frijitzeko oliotan
- Porru marinatuak:
- 1 arrautza (pixka bat irabiatua)
- 3 koilarakada irina
- 1 koilarakada irina arrunta
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/2 koilaratxo
- bost espezie hautsa
- 1 koilarakada
- arroz ardoa
- 1/4 koilaratxo lurrean piper zuria
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo
- soja saltsa iluna
- 1 koilarakada olio sukaldaritza
- Sweet and Sour Sauce:
- 1 Kopako / 200 ml ura
- 1/2 Kopako / 100 ml Ketchup
- 1/2 Kopako / 100 ml arroz-ozpina
- 1/2 Kopako / 100 gramo rock azukrea (edo azukrea azukrea)
- 1/2 koilarakada patata almidoia (1 koilarakada urarekin nahastuta)
- Gatza dastatzeko
Nola egin
Prestatu Sweet Sour Sauce
- Hartu kazola bat eta jarri osagai guztiak kazolan eta nahastu berdinean sukaldaritza hasi aurretik.
- Saltsa nahastu behar duzu denbora guztian, saltsa urtsu bihurtzen da.
- Sartu saltsa irakiten dagoen bitartean sua piztu ezazu tenperatura baxuagoetaraino eta simmer saltsa ehundura lodi eta itsaskorra izan arte. Gero prest dago.
Haragia prestatzea
- Saltxitxa txerriarekin, soja saltsarekin, arrozarekin, bost espezietako hautsarekin, lurrean piper zuria eta baratxuri xehatua 10 minutuz.
- Gehitu arrautza, arto irina eta ahuntz-irina 1. urratsean eta nahastu berdin. Mantendu hozkailuan 30 minutu barru.
- Egin goxokiak saltsa argibideak erakutsi bezala.
- Berotu 3 cups / 750 mL olioa wok edo sakon batean 325 F / 170 C.-ko olioarekin. Olioaren tenperatura probatu dezakezu txerriki marinatuak txipiroi batekin eta olioan jarri olioarekin burbuila hasten da berehala. Olioa berehala burbuila bada, tenperatura zuzena da.
- Astiro-astiro, zuritu solomozko kuboetan eta frijitu kolore urrezko marroia arte. Sukaldeko eskuoihalak pare bat plater batean lerrokatu eta txerriki egosia jarri.
- Berotu 1 koilarakada olio wok batean eta frijitu 1 baratxuri ale eta tipula lurrintsu atera arte.
- Gehitu kanpai piperra eta anana wok sartu eta frijitu 30 segundoz.
- Gehitu txerrira wokera barazki eta anana guztiarekin.
- Gehitu saltsa goxoa eta gatza wok-era eta nahastu berdin. Nahi duzun saltsa goxoa eta gazi zenbatekoa alda dezakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 732 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 147 mg |
| Sodio | 1.472 mg |
| karbohidratoak | 95 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 44 g |