Txinako plater ospetsua da, mandarin krepearekin eta hoisin saltsarekin. Informazio gehiago eskuratzeko, ikusi nire " Mu Shu buruz asko lagundu ".
Zer behar duzu?
- 1/2 libra txerri solomoa
- marinade:
- 2 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 2 koilarakada Shao-Hsing arroz-ardoa (edo jerez lehorra)
- 1 koilaratxo azukre
- 2 koilarakada cornstarch
- saltsa:
- 3 koilarakada ur
- 3 koilarakada oilasko salda (sodio baxua)
- 1 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada Shao-Hsing ardoa (edo jerez lehorra)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo sesamo olioa
- 1 koilaratxo arto-almidoia
- Beste batzuk:
- 4 perretxiko beltz lehorrak
- 4 koilarakada lehorrak hodei belarriak (edo belarritakoak)
- 2 koilarakada azukre lehorrak
- 1/2 Kopako ontziratutako banbu kimuak
- 2 tipula berdeak
- 2 xerra jengibre
- 2 arrautza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 6 koilarakada olio nahastean frijitzeko, edo beharrezkoa denean
- 1 koilaratxo sesamo olioa
Nola egin
1. Ebaki porrua zerrendatan. Gehitu marinade osagaiak, gehitu artoaren ale berria. Marinatu porrua 30 minututara.
2. Nahastu saltsa osagaiak, lastozko artoaren gainean xehatuta. Ezarri albo batera
3. Jarri perretxiko lehorrak, hodei belarriak edo egur belarriak, eta lily buds aparteko ontzietan eta beratzen 30 minutu gutxi gorabehera. Ur gehiegizkoa estutu. Kendu zurtoinek perretxiko beltzetatik eta lily buden aholku gogorra.
Ebaki zerrendatan.
4. Kanporatu urdaiazpiko ur hotzetan banbu kimuak, edozein gustu ukrainerengatik kentzeko. Xukatu eta moztu zerrendatan. Limoi tipula garbitu eta hiruretan moztu. Ebaki jengibrea zerrendatan.
5. Arraindegiak irabiatu gatzarekin.
6. Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu 2 koilarakada olio, alboetan swirling. Olioa hotza denean, gehitu arrautza irabiatuak eta nahastea nahiko sendoa izan arte. Kendu wok-eko arrautzak. Garbitu wok.
7. Gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu jengibrea eta irabiatu frijitu aromatikoa (30 segundo inguru). Hozten frijitu txerriki kolore aldatzen eta ia egosi arte. Kendu woketik.
8. Gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu belarrak, liliak eta perretxikoak. Mugitu 1 minutu inguru. Sakatu alde batera. Saltsa azkar berritu eta gehitu wok erdian, azkar irabiatuz loditzeko. Gehitu beste txerri eta nahaskia arrautza berriro zartaginean. Berdean, tipula berdean. Nahastu dena batera. Gustatu eta gehitu gozagarri gehiago nahi izanez gero. Kendu beroa eta sesamo olioa irabiatu.
Zerbitzatzeko: zerbitzatu mandarina krepeekin eta hoisin saltsarekin. Jarri krepe plater batean eta eskuila hoisin saltsarekin . Gehitu haragia nahasketa eta pancake bota. * Nahi izanez gero, berde tipula frijitu beharrean, haragiaren nahasketa gehitu dezakezu puntu honetan.
Aldakuntzak:
Bizkortu frijitu txerriki ordez frijitu ordez.
Arrozaren gainean ma gaztaren zerbitzura.
Txerri txerri gehiago errezeta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 187 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 102 mg |
| Sodio | 339 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 15 g |