Hoisin saltsa nahasketa batek irabiatutako frijitu hau marinade eta saltsarekin balio du. Arrautza egositako fideoak zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 4 - 6 Txinako perretxiko lehorrak
- Marinade eta Sauce:
- 1/4 Kopako hoisin saltsa
- 2 koilarakada soja saltsa koilarakada
- 2 koilarakada
- soja soja argia
- 2 koilarakada arroz ozpin
- 2 koilarakada ura
- 1/2 koilaratxo pipermin saltsa (edo dastatzeko)
- Txerri :
- 1 libera zereal xehatua (zatitutako zati txikitan ebaki)
- 2 scallions (tipula berdeak, udaberri tipula, zati berdeak soilik)
- 2 koilarakada olio (frijitu edo beharrezkoa denean)
- 1 koilaratxo baratxuri (xehatuta)
- 1/2 koilaratxo sesamo olioa (edo dastatzeko)
Nola egin
- Garbitu perretxiko lehorrak eta berotu ur epeletan. Estutu edozein gehiegizko hezetasuna. Ebaki zurtoinak eta xerra xehatu.
- Perretxiko lehorrak leuntzen ari diren bitartean, marinada / saltsa eta txerriki prestatu. Konbinatu hoisin saltsa , soja-saltsa iluna, soja-saltsa argia, arroz-ozpina, ura eta pipermin saltsa .
- Marinatu txerriki hoisin saltsa nahasketa erdian 15 minutu. Erreserbako saltsa beste erdia.
- Garbitu scallions eta diagonalan moztu 1 hazbeteko pieza sartu.
- Berotu wok eta gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu baratxuria. Aizomendun arte (10 eta 15 segundo) frijitu laburki frijitu arte. Gehitu txerriki. Izoztu frijitu, jada ez baita arrosa eta ia egosi arte.
- Gehitu lehorrak onddo piezak. 2 minutu garbitzea, bigundu arte.
- Sartu txerri eta barazkiak wok-en alboetan. Gehitu saltsa saltsa eta irakiten. 2 eta 3 minutuz berotu.
- Zapalduak irabiatu. Kendu beroa eta sesamo olioa irabiatu. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 386 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 99 mg |
| Sodio | 1.272 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 35 g |