Zer behar duzu?
- 3 - 3 1/2 kg pork hanka (1.5 kg-ko boneless pork hanka erabiltzen dut, 3 1/3 kilo ingurukoa)
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- 1/2 Kopako
- hoisin saltsa
- 2 Tb sp.
- ostra saltsa
- 2 tbsp.
- soja soja argia
- 2 tbsp. Txinako arroz-ardoa edo jerez lehorra
- 1 tbsp.
- bost espezie hautsa
- 1 tbsp. piper zuria
- 2 tbsp. jengibre freskoa (xehatuta)
- 2 tbsp. baratxuri (xehatuta)
Nola egin
Txerriki gatza gatza dastatzeko. Konbinatu ontzi batean gainerako osagaiak ( hoisin saltsa , ostra-saltsa, soja-saltsa argia , arroz-ardoa edo jerez lehorra, bost espezietako hautsa , piper zuria eta jengibrea eta baratxuria), ondo nahastu nahian. (Nahi izanez gero, jarri 2-3 koilarakada koilarakada marinadean baratxuri txingarretan zehar).
Txuleta ontzi handi batean jarri eta marinada gehitu, txerriki arnasteko.
(Bestela, txerriki eta marinada jartzen dira janaria biltegiratzeko poltsa handi batean). Estali ezazu eta hozkailuan margotu gutxienez 1 orduz, ahalik eta gehien.
Prestatzeko prest dagoenean, nahastu labean 375 gradutan. Sartu txerrikia ontzi batean zartaginean, gehiegizko marinada baztertzeko. Jarri zartagina erdi-errailetik eta ordubetez errea, 350 beroa murriztu eta 30 minutu edo gehiago egosi arte.
Iana Sahadeok aurkeztutako errezeta. Baimenarekin errepikatua (Txinako Elikadura Gidak egindako argibideekin).
Txerri txerri gehiago errezeta
Txinako elikagai nagusien errezeta fitxategia
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 510 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 173 mg |
| Sodio | 595 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 54 g |