Abalone ezaguna da goxoa. Nire ustez, scallops eta foie gras arteko gurutze bat dela uste dut, eta horrek ez du goxoa soinuak, baina bi horien arteko gurutze goxoa da, eta oso gogorra. Muskulu hori muskulu sendoa da eta samurtasuna lasaitzen laguntzen du. Batzuek bat (beisbol serio, beisbol bat) bidaltzen dute, beste batzuk estali eta sukaldaritza luze eta motela bidaltzen dute. Me? Nahiago dut xehatu xehatu eta poliki-poliki xerra pixka bat finago jartzea muskulua apur bat xahutzeko, aberats eta zaporetsu tratatzen.
Ebaki itsatsi xerra finetan. 1/4 "hazbeteko lodierako lanak ondo aurkitzen ditut.
Oharra: pertsona batzuk moztu aurretik moztu aurretik, larruazal gogorra eta kanpokoa moztuko da. Sarritan nahiago dut giltzurrunaren xerra lehenbailehen moztu eta pieza bakoitzaren larruazal gogorra moztea - denbora pixka bat gehiago hartzen du, baina haragi jangarriak, gogorragoak edota garestiak kontserbatzen ditu.
05/03
Trim Abalone-ren larruazala
Abalone xerra. Molly Watson Murriztutako giltzurrun ertzak moztu eta garbitu bitartean, urrats hau alferrik dezakezu. Nahiz eta "ezpainak" biratzen diren horiek oraindik ez badira, moztu eta baztertu egiten dituzte. Ekaitzaren kanpoaldeko ertzeko gogorra dira eta ez dute giltzurrunaren xerra osorik egingo.
04 de 05
Libra Abalone Slice eskaintza arte
Abalone pounding. Molly Watson
Aukerakoa: jarri birrindu xerra bi itzulbiratu plastikozko bi zati artean.
Zergatik egin beharko zenuke hau? Beno, egiten dut, nahaspila apur bat murrizten duelako, edo leuntzeko, abalone ekoizten du. Ere aurkitu dut plastikozko biltzeko laguntzen laguntzen galtza xerra tearing edo shredding kiloko duzun bezala.
Sentitzen duzu zure sabeleko gatza zure hatzekin, beraz, nola sentitzen den estutu egiten da. Libra zuritu arte samurra. Nola jakin al du samurra? Gorostiak harribitxiak leunagoak izango ditu ukitzen duzunean.
Batzuek haragi lizitatzaile bat erabiltzen dute abalonei uzteko, baina saguzar xume askok aurkitu dituzte saguzarrez egindako xaflak, koilara handi baten atzealdean, haragia samurrarazten du.
05 de 05
Abalone lizarra lizatatua
Abalone prestatu edo zerbitzatu. Molly Watson
Orain abalonez egindako xerra leuna duzu prestatzeko edo jan dezazun. Errepikatu gainerako xerra batekin.
Idatzi al duzu irakurri? "Egosi edo jan"? Bai. Abalone sushi edo gordinik goxoa da. Hornitu freskoa, hoztu eta limoi-olioarekin, oliba-olio birjina estra batekin, eta itsasoko gatza eta soja-saltsa tanta bat eginez.
Itsaski gordinak ez badira zure gauza bakarra, eman gatza horiek xerra xerra frijituarekin .