Poloniako Pazko afaria platerak

Garizuma baraua igaro ondoren, Poloniak festa baino gehiago prestatzen ari dira. Polonian, zikoinak berriro ere teilatuetan daude eta loreak loratzen hasi dira. Ostiral Santuko gauean, arrautza gogorrak koloretakoak eta diseinu tradizionalak apainduta daude. Aste Santuan larunbatean, święconka saskiak gatzaz beteak, arrautza gogorrak , gurina, txistorra, urdaiazpikoa, ogia, babak eta beste elikagai batzuk eliza batera eramaten dira apaizak bedeinkatu ahal izateko. Pazko goizean, jaiak saskian dena gosaltzeko zaporea hasten da.

• 08ko 01. zenbakia

  Poloniako arrautza beteak (Jajka Faszerowany)

  Gosaldu ostean, mahai onena arropa, txinatar eta zilarrez hornitutakoen artean dago, eta pussy sahatsen adarrak eta hosto gorriak apainduta daude.

  Pazko-bildotzezko tartak erdiko eszenatokia hartzen du eta aperitibo-buffet-a ezarri da. Hastapen gehienak zakąski edo przystawski motakoak dira, batez ere przekąski motakoak, kanapalak bezalakoak baino, labana eta sardexka eskatzen duten plater hotzak. Lehenengo kategorian, ezer doa, arrautza gogorrak, saltxitxak, arrain ketuak , kabiarrak, aspikak, barazkiak eta gehiago.

  Denean prest dagoenean, gonbidatuak etxearen buruak ongi etorria ematen dio arrautza gogorrean ( haurrentzako laua ) eta osasunerako eta zorionerako nahiak.

• 02 de 08

  Polish White Borscht (Biały Barszcz Wielkanocny)

  White borscht zopa Pazko Igandean goizean jaten edo afaltzera afaltzera behartuta dago.

  Święconka saskitik elikagai gehienekin egiten da eta kiełbasa sukaldaritzako ur edangarriarekin. Zopa horren errezeta ugari daude sukaldari gisa.

  Batzuek kwas-ekin egiten dute zurruka , eta beste batzuek krema garratza edo gurina nahasten dute. Batzuk ketua txistorra erabiltzen dute eta beste batzuk zuri freskoa saltsan edo urdaiazpikoa edo hirugiharra erabiltzen dute.

• 08/03

  Haragi Lover-en Dream Come True

  Urdaiazpiko labean, txerrikume errea, arkume errea, behi errea, indioilar erreta, antzara errea, ahatea edo oilaskoa eta poloniako txistorra zuri freskoa ( biała kiełbasa ) guztiek itxura dute buffet taula batean. Askotarikoa da askotarikoa eta haragiaren maitalea da.

  Bazterrak bigos , smigus-dyngus kazola , ogitartekoak eta urdaiazpikoa eta fruta entsalada pasatzen dira Pazko astelehenean.

• 04 de 08

  Poloniako mahats gorria (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Haragien konbinazio zoragarria barazki askorekin nahasten da, aza gorri azenario gozo eta gozoak bezala. Bata bestearengandik dator, batez ere, elikagai-prozesadorea erabiltzen baduzu aza eta tipula xehatu. Czerwona kapusta zasmazana handia da edozein platerekin, baina urdaiazpiko, txerri eta txistorra gogoko ditu.

• 05 de 08

  Patatak egosi Tipula eta Dill Karamelizatua

  Patata-mota batzuk: patata egosia, tipula karamelatuak eta aneta txikitua edo patata purea edo patata-entsalada, Pazko afaria eman behar zaie.

  Txuleta, oilaskoa, behi, urdaiazpikoa eta arraina txingarretan jartzen direnez gain, prestatutako patata egosia sarritan jaten den haragijaleak dira, batez ere Garizuman zehar, eta gurina hotzean edaten dute.

• 08ko 6tik

  Poloniako Okela kondizio (Chrzan eta Ćwikła)

  Txerritxodun freskoa birrindu zen Chrzan egiteko Pazko tradizionala . Kolore eta gozo ukitu bat, beets birrindua gehitzen zaizkio, kondimentu hau ćwikła bezala ezaguna denean . Gaur egun, elikagaien prozesadoreak zeregin hori askoz errazagoa izan da.

• 07 de 08

  Poloniako Pazko ogia

  Poloniako chałka apur bat gozoa, egosi txirikordatutako mahaspasekin . Chałka gosari edo bazkari batekin zerbitzatzen da. Oso egokia da urdaiazpiko ogitartekoentzat. Gozoa eta gazia konbinazioa ezin hobea da. Baina zekale-ogi mota batzuk, poloniar zopa edo zekalea beste tipo bat bezala gustatzen zaizkionak ere zerbitzatzen dira.

• 08ko 08

  Poloniako asteburuan astelehenean

  Espero zitekeen bezala, Pazko bulegotik haragizko hondarrak ugari daude eta plater batean edo bestean Śmigus-Dyngus Day egunean, Wet Astelehenetik edo Astelehen Astelehenaz ere deitzen diote. Bigos , kariatu eta urdaiazpiko ketua fruta entsalada gutxi batzuk besterik ez dira.