Espainiara joan bazara edo Espainiatik etorritako lagun bat baduzu, jakingo duzu espainiarrek itsaskiarekin duten maitasuna. Espainiak mota guztietako arraina eta itsaski freskoa eskatzen du , bakailaoa eta otarraina.
Itsatsita gelditzen bazara, itsasoaren maitasuna naturala da, Espainiako hiru lurraldeetan barrena banatzen bada kontuan hartuta: Ozeano Atlantikoa mendebaldera, Kantauriko iparraldea eta Mediterraneo itsasoa ekialdean. .
Erromatarrek bezala, landareak eraiki zituzten arrainak zaintzeko eta lehortzeko.
Jarraian Espainiako itsaski tipiko baten zerrenda aurkituko duzu menu batean aurkituko duzu edo Espainiako etxe batean jan ohi da .
Lobster edo Bogavante
Bogavante AEBetako otarraina pentsatzen ohi duguna da. Altzairuzko krustazeo handi bat da, haragi samurrez betea. Babarrun gabeko krustazeo itsas hondoa da espinakak Espainian kokatzen den lobster izena du eta oso haragi zaporetsua du. Saltsa egosita eta zerbitzatzen dira edo itsaski arrozarekin nahasten dira,
Langoustine edo Cigala
Langoustine edo cigala ere deitzen zaio Norvegia Lobster edo Dublin Bay Prawn. Krustazeo bat da, baina lehengusina askoz txikiagoa da otarraina eta itsaso sakonekoena. Cigalas koloreko laranja-kolorekoak dira, eta 9-10 hazbeteko (24 cm) luzera hazten dira. Ozeano Atlantikoan eta Ipar Itsasoan aurkitzen dira, baina ez dira ohikoak Mediterraneoan.
Oso polifazetikoak dira eta Espainian askotan prestatzen dute egosita, egositako parrillan edo frijitzen.
Snow Crab edo Centollo
Zekalea Espainiako iparraldean ezaguna den karramarroa da eta hankak luzeak eta bi bizkarrerako aurrealdean babesak ditu. Karramarro hauek batzuetan pisatzen dute 8 kg baino gehiagotan. Horiek Espainiako plater guztietan erabil daitezke: soufflés, croquetas , crab cake edo empanada betegarria .
Blue Crab edo Nécora
Karramarro txiki hau ez da inoiz 4 hazbeteko luze baino askoz handiagoa da, zaila da irekita crack eta haragi txikia da, baina oso zaporetsua da! Pale urdina du eta belusezkoa da. Galizian oso ezaguna den karramarroa da eta itsasoko urarekin egoten ohi da, erramu hosto batekin .
Crab edo Buey de Mar
Karramarro mota hau AEBetan pentsatzen dugu karramarro gisa - handi bi atzemate handi eta haragizkoak. 4 hazbeteko luzera 10 hazbeteko luzera du eta 6 kilo baino gehiago pisatzen du. Larru leuna eta oxidoa ditu bere gorputza estaltzen duena. Prestatzen da irakiten eta saltsarekin zerbitzatu, entsaladetan edo bestelako plateretan. Gibela bereziki zaporetsua da.
Ganbak edo Gambas, Langostinos, Camarones
Ganbak izen asko ditu espainieraz eta hainbat neurri hartzen ditu. Langostinoak hemen agertzen diren ganbak handienak dira. Askotan aldiz egosi eta zerbitzatzen dira salsa rosa edo ozpin-saltsarekin . Gambak ertaineko izkirak dira, hainbat modutan zerbitzatzen direnak, gatzak eta limoi-zukua oso azkar prestatzen ari diren gambak , nahiz eta gambas al ajillo pintxo plater oso ezaguna eta zaporetsua da, non ganba oliba olio beroa olioa , baratxuri tona eta paprika eta limoi zukua eta ogia jaten.
Kamarak txikiagoak ez dira Espainian jaten, zailagoa da prezio altuagoak aurkitzea eta komandoa izatea.
Olagarroa edo Pulpo
Olagarroak zortzi tentakulu ditu eta oso gogorra da behar bezala prestatuta. Feira prestatua, olagarroa ondo pounded behar da lizitazio egiteko. Ondoren, egosi osoa eta moztu eta oliba olioa, piperrautsa eta gatza duten ondu.
Txipiro edo Calamar
Calamar hainbat modutan prestatu daiteke. Modurik ezagunena ziurrenik eraztunak moztu behar dira, ogia eta limoi bat frijitu eta limoiarekin zerbitzatu. Calamar prestatzeko beste modu batzuk haiek tintaz egosten edo osagarriekin prestatzea da.
Goose Barnacles edo Percebe
Bai, ondo irakurri behar duzu - barnacles are barnacles! Gooseneck txantiloia bezalakoa dirudi eta espainiarrek jan ditzaten. Prestatzeko modurik ohikoena ur gazia 5 minutuz irakiten daitezen eta beroa eta freskoa zerbitzatzeko.
Ostra edo Ostra
Ostrak Estatu Batuetan eta beste toki batzuetan Estatu Batuetan jaten ohi diren jan ohi dira. Limoi zuku pixka bat edo saltsa pikantea ukitu bat batean eta irensten ezazu zure ahoan plazer gozo bat egiteko. Ardo eta baratxuriak ere prestatzen dituzte, eta landatu eta frijitzen dute.
Razor Clams edo Navaja
Razor txirlak hodi luzeak dituzte, horien gainean shell bat. Oso zaporetsua eta normalean egosi edo lurrunetan eta limoi-zukua besterik ez da.
Txirlak edo Almeja
Espainian, aldaera ugari aurkituko dituzu , bakoitza bere izenarekin. Txuletak oso ohikoa da menu guztietan, edo osagai gisa erabiltzen dira zopak, gisatuak edo arroza.
Muskuiluak edo Mejillon
Muskuiluak Espainian itsaski ezagunak dira eta mila modu ezberdinetan prestatzen dira. Ardo eta baratxuri egosiak eta salteatuak , tomate saltsarekin egosiak, arroz-ontzietan gehituta, ozpin-olioarekin edo beteak eta frijituak, adibidez. tigres
Bihotz Txirlak edo Berberecho
Txirlak txiki-txikiak dira eta haragia maiz gehitu ohi da zopak eta arroz-platera, zapore gehiago emateko edo fin-fin txikituta eta betegarrietan erabiltzen direnak; hala ere, jende askok gosari horiek limoi pixka batekin jan nahi ditu. Gainera, berberechos kontserbak olioz eta ozpinaz beteak dira Espainiako etxeetan.