Tipula karamelatuak eta aneta txikitua patatak egosi dira poloniar mahai askotan. Familiak horietako otordu bat egongo da, batez ere Garizuman zehar, gurina xurgatuarekin garbitzeko. Patata plater honek txerriki, oilaskoarekin, behiarekin, urdaiazinez eta arrainarekin ondo doa, ia edozein bazkarentzako alboko plater ezin hobea.
Errezeta honek karamelizazio tipulak eskatzen ditu, errazak egiteko, osagai batzuk eta sukaldeari eraginez apur bat eskatzen dutenak. Karamelaturiko tipula batzuk sobratzen badituzu, bide batez, erabili errezeta honetan. Bestela, hemen deitzen den kantitatea bikoiztu egin dezakezu eta astean zehar beste plater batzuetara gehitzeko gorde ezazu.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada gurina
- 1 1/2 cups tipula txikituta
- Aukerakoa: 1 koilarakada azukre
- 6 patata gorri handiak (zatituta eta moztu zati ertainetan)
- 1 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada aneta freskoa txikituta
Nola egin
- Tipula karamelatzeko, zartagin ertainarekin oliba olioa berotu eta gurina xurgatzen hasten den arte. Gehitu tipula eta egosi bero ertainetik marroi hasi arte, maiz irabiatuz, 10 minutu inguru arte.
- Txikitu bero baxua eta sukaldaritza jarraitzen du, noizean behin nahastuz, 20 minutuz luzeagoz, tipula urrezko marroia bihurtzen denean. Ikusi eguraldiaren amaieran arretaz. Azukrerekin hautseztatu, nahi izanez gero, eta minutu bat edo gehiago prestatu, sartzen uzten. Ezarri albo batera
- Ur gazia ur pot handi batean, irakiten patatak samurrak arte, 10 eta 15 minutu. Xukatu ondo, potora itzultzeko, eta minutu gutxiren buruan bero baxuko beste ur bat lurrundu ez dezaten. Kendu beroetatik.
- Gehitu karamelatu tipula, gatza eta aneta. Zozketa osagai guztiak ongi sartu arte.
- Transferitu patatak plater zerbitzura eta berotu.
Beste errezetak Karamelizatutako tipoak erabiliz
Tipula gorri zurixka eta mingotsa zure ahoan urtzen duten karamelu epeletan bihurtzen da magia bezalakoa izan dadin, baina errezeta berrietan sartzen eta errezeta batean sartzen zarenean, sinestuna izango zara. Bihurtu ohiko plater ikusgarriak, baratxuri eta tipula karamelizatua eta gazta plantxan tipula karamelizatuarekin estalitako oilaskoa . Patata eta espinakak konbinatuta, tipula karamelizatu hau zure hurrengo afari edo biltzerako aperitibo zoragarria da. Gainera, karamelizatutako tipula gailetak sorta azkar bat irabiatu ahal izango duzu zure familia eta lagunak harritu ahal izateko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 133 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 10 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |