Ezagutu Europa Ekialdeko zaporeei buruz
Ekialdeko Europako sukaldaritza nekazari atsegingarrien nahasketa bat da, burruntziei buruzko txuletak gurutzatzen dituztenak, airea perfektuan txistorra , betaurreko zopa koloreko pose deigarri bat, gourmet eskaintza dotoreekin batera, hamaiketako preziatuak eta dastatze bitxiak bezalakoak.
Janari erosoak eta plater konplexuagoetan, osagaiak beti dira errazak. Prestaketa eta saltsak bereizten ditu.
Geografia eragina
Ekialdeko Europako sukaldaritza eskualdeko baliabide naturalak biltzen ditu, errezeta askotan sartzen baitira.
Arrainak eta itsaskiak Baltikotik Itsaso Beltzekoak dira. Jatorrizko enborreko zuraren zapore berezia erretzeari uzteko eta saltxitxak jartzen dizkio. Eta krema garratza eta krema gazta ugari dira esne lodiaren ekoizpenaren azpiproduktu naturalak.
Perretxikoak basahuntz ugariak dira, baita joko basatiak ere, ehiztariaren gisatua eta gosari goulash bezalako platerak biltzen dituena.
Landare loredunek aleak ekoizten dituzte ogia , fideoak eta dumplings, vodka eta aleak, txerriak, ahateak eta bildotsak jaten emateko.
Eta itxuraz beti etxeko lorategiak uzten dituzte patatak, pepinoak, kohlrabi , piper gozoak eta beroak eta aneta uztak.
Kulturen askoren eragina
Eskualdeko eraginak gurutzatu egiten dira, batzuetan zaila da zein herrialdetako jatorria den. Zalantzarik gabe, gaiaren inguruko aldakuntza asko daude, aza beteak eta kołaczki cookieak bezala , kolache, kolacky eta beste hainbat modu ere idatziz.
Gauzak interesgarriagoak izan daitezen, nobleziaren ezkontzak duela mende batzuk italiar, frantses, turkiar, errusiar, judu eta alemaniar zaporeen zaporeak ekialdeko europarrarekin nahastu zituen. Emaitza sukaldaritzako estetika ederra da.
Queen Bona Sforza-k zigilua janari poloniarrean
Aza eta barazkiak ez ziren barazkiak ia ezezagunak ziren Poloniara 1518 arte, Queen Bona Sforza, printzesa italiarra, Sigismund I (Zygmunt) erregearen Poloniako alargunaren semea zen, Segismundo antzinako izena ere ezagutzen zuena.
Poloniar hitz asko barazkiak, hain zuzen ere, Italiatik zuzenean hartzen dira: kalafiory (azalorea), pomidory (tomatea) eta sałata (letxuga) adibidez. Gaur egun, zopa berdeak włoszczyzna edo "Italian stuff" bezala ezagutzen dira, " włoski poloniar izateaz" Italian "izateagatik.
Sukalde abegitsua
Jende askorentzat, janaria elikadura besterik ez da. Ekialdeko Europarentzat, ospakizunaren arrazoia da, partekatzea, tradizio zaharrak aintzat hartzeko.
Beti dago Europako ekialdeko mahaian gonbidatuentzako lekua. Jendea atsegina da janari gisa.
Ekialdeko Europako Etxea
Tradizionala da Ekialdeko Europan (eta seguruenik mundukoa baino gehiago) ogia, gatza eta ardoa etxera berrietara eramatea, edo horretarako ateak irekitzea. Era berean, bikote ezkondu berrien gurasoek opari honekin etxean berriketan agurtuko dute.
Opari sinboliko honetan ogia familiak inoiz ez dakiela gosea dela esan nahi du. Gatza beraien bizitza beti zaporea edukitzeko nahia sinbolizatzen du eta gogoratzen du bizitza zaila izan daitekeela une batzuetan eta bizitzeko borroka aurre egin behar izan diela. Ardoak gurasoek espero zuten bikoteak sekula ez zuela egarria ezagutu eta osasun oneko bizitza gozatu eta adiskide onen lagunekin konbentzitu zuen.
Ekialdeko Europako errezetak gune honetan
"Horrelako apur bat eta horra hor" errezeta hauetakoren bat atera da eta jarraibide zehatzak, urratsez urratsak eta jarraibideak dituzu. Lortu bero zoriontsuak amonaren bezalako janariarekin.