Sarma honen errezeta serbiar askoren bertsio serbiarra egunero zerbitzatzen duten aza betetako bertsioa da, batez ere bere slava eta beste jaiegunetan bezala.
Zenbait pertsona inportatu edo homemade kabela buruak (sauerkraut) burdina daramatenean , sarritan egiten dute.
Begiratu aholku azkar hau aza-hosto batetik hostoak kentzeko modurik errazena . Eta hemen gehiago beteak aza errezeta .
Zer behar duzu?
- 1 buru aza handiak (3 eta 4 kilo)
- 1 libra lurrean chuck
- 1/2 libra beheko txerri
- 1 Kopako arroz gordinik (garbitu)
- 1 (1,4 oz) pakete deshidratatu tipula zopa nahasketa
- 1 (32 ontz) jar
- sauerkraut (garbitu eta xukatu)
- 6 ketuak (edo urdaiazpikoa edo beste haragia ketua)
- 1 (8 ontza) tomate saltsa
- 1 (10,75 oz), tomate zopa
Nola egin
Aza prestatu
- Aza lurrintsu hosto barrunbea arte. Kendu hostoak eta jarraitu.
- Parekatzeko labana batekin, kentzen saiheskiak hosto gogorrak kaltetu gabe. Erreserbatu kanpoko hosto gogorrak, baina ez erabili ijezteko.
Egin betetzea
- Ertain katilu batean, nahastu beheko txuleta, lurrezko txerriki, arroz eta tipula zopa nahasketa.
- Ur pixka bat gehituz, nahasketa errazago egingo da.
Muntatu erroiluak
- 2 koilarakada koilarakada aza hosto bakoitzeko betetzeko, aza hostoaren beheko aldean tapa ezazu haragia baino gehiago, gero erdialdean tolestu erdian, eta ixteko zeure burua guztiz kezkatzeko.
- Errepikatu haragi betegarria desagertu arte.
Zarma Sarma
- 350 F. labea berotzeko. Aza-maila desegiten baduzu eta gainerako aza bota ahala, gorde dituzun erreserben kanpo gogorrak izan ezik.
- Zatitu aza txikitua kazola handi bat edo holandar labean dagoen behealdean. Gehitu txokolatea.
- Aza azenarioak geruzan, josturak behera begira. Ebaki saiheskiak zuzenak badauzka, bestela, aza azenarioak aukeratutako haragia koipean jarri.
- Estali gurpilekin, kanpoko hosto erreserbekin. Nahastu tomate saltsa eta zopa ur nahikoa likido koherentzia egiteko. Pour rolls baino gehiago nahasketa erroiluak maila baina goiko ez arte.
- Estali kazola-platera eta okertu ordu 1. Ondoren, 325 F-ko tenperatura murriztu eta labean 2 ordu gehiago. Utzi 20 eta 30 minutu lehenago zerbitzatu aurretik. Izoztu ondo.
Rose bat da Rose bat da ...
Aza beteak modu batean edo bestean munduko sukaldaritza gehienetan agertzen dira, batez ere Ekialdeko Europan. Txekiarrek eta eslovakierak holubky eta poloniarrek deitzen diete gołąbki gisa. Guztiek irakiten dute haragia eta arroz edo garagarraren betegarria, aza-hosto batean bilduta eta sukaldetik edo labean egosi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 536 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 116 mg |
| Sodio | 1.443 mg |
| karbohidratoak | 50 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 43 g |