Txikituta nintzenean, lasagna gorrotoa nintzela pentsatu nuen, inoiz ez bainuen gustuko ricotta gazta urtsu eta zaporez beterik. Ezin nuen ulertu Garfielden obsesioa.
Orain, ricotta ona (ricotta etxekoa, beharbada ?) Eta kalitate handiko beste osagai batzuekin egindakoa izango da, noski, beste istorio bat izango da, baina lehen aldiz dastatu dut lasagna italiar iparraldeko estiloa (Toscana herrian eta Emilia-Romagna eskualdeak), lasagne alla bolognesez , hau da, xehetasun handiz landatu den polpa haragi geruza batekin, besciamella saltsa zuriarekin eta Parmigiano-Reggiano gazta birrindua.
Igandean, nire Kasurik sofistikatuaren poltsa handi bat egiten baduzu, tagliatelle fresko (edo beste pasta) batzuk hartu ahal izango dituzu hemendik, eta hurrengo egunean lasagna atsegina erabiliko duzu lasagne erosoa eta erosoa egiteko.
Zer behar duzu?
- 2 lote (4 cups)
- besciamella saltsa (
- errezeta hemen)
- 2 lote
- Bolognese saltsa edo
- Toskanako estiloa Ragù saltsa (gainetik loturiko errezeta besciamella osagaiak bikoiztu eta haragi saltsa errezeta batean 9 "x 13" edo 8 "x 11" lasagna handiak egiteko edo 1 besciamella (2 edalontzi) eta 1 haragi saltsa barietate txikiagoa egiteko, 6 "x 10" lasagna)
- 1 9-ozpin-labeak / labean prestatutako lasagna fideoak (edo lasagna-orriak freskoen 1 libra, hobe) [Oharra: lehorrak eta lasagna-fideoak lehorrak erabiltzen ari ez bazara, zure saltsek likido gehiago izan beharko lukete; fideoak freskoak erabiltzen badituzu, zure saltsak lehorrak izan beharko lirateke)
- 1 Kopako Parmigiano-Reggiano gazta (fresko eta fin-finarekin)
Nola egin
Preheat the furnaut 375 gradu Fahrenheit (190 gradu Celsius).
Prestatu besciamella saltsa eta zure saltsa saltsa aukerarekin errezeta eta goiko lotutako argibideak arabera.
Zure lasagna panearen behealdea estali ezazu besciamella saltsa fin eta fin batekin.
Azal ezazu besciamella saltsa lasagna fideoen geruzarekin (zertxobait gainjartzen zaie egokitzeko eta / edo moztu egokitzeko).
Azukrerako fideoak besciamella saltsa geruza mehe batekin, ondoren haragi saltsa geruza bat, eta, ondoren, Parmigiano-Reggiano birrindua birrindua eskuzabala.
Ondoren, fideoak geruza bat jarri, besciamella, haragi saltsa eta gazta birrindua, eta errepikatu: fideoak, besciamella, haragi saltsa, gazta birrindua, zartaginean sartu arte. Normalean 4 eta 6 geruzen artean egongo da. Amaitu haragi saltsa, besciamella, eta beste parmigiano birrindua sprinkling eskuzabala. [Oharra: pasta lehortu eta lehorra erabiltzen ari bazara, ziurtatu saltsa guztiz estalita dagoela edo ez duela egosten.]
Bake 20-30 minutuz edo goian marroi kurruskaria eta urrea.
Ebaki xukurra badaukazu, oso ondo doa. Lasagne denbora aurretik egin daiteke eta hozkailuan gorde eta labean berotu edo hoztu eta izoztutako hozkailuan hozkailuan hozten da 24 ordu lehenago.