Zergatik da hau Thai curry gorririk errazena? Lehenik eta behin, zure hozkailuan dituzun barazkiak erabili ahal izango dituzu. Barazki misto izoztuak ere erabili ahal izango dituzu. Bigarrenik, sukaldaritzan behin lortzen duzunez, oso erraza da curry izugarri zaporetsua prestatzea.
Curry errezeta hau ez da inoiz denboralditik kanpo uzten, beti zure barazki sasoiko gogokoenak nahastu eta nahastu ahal izateko. Errezeta osasungarri honek tofu erabiltzen du, baina oilaskoarekin edo baita ganbekin oso ona da. Plater honetarako arau bat oso garrantzitsua da curry hau bezalako osagai guztiak erabiltzea, baizik azkar. Sukarrarekin hasiko den arroza sukaldaritza hasteko curry hasi aurretik ere egin nahi duzu.
Garrantzitsua da curry hau vegan pertsona bat prestatzen ari bazara, hau ez da bere dieta egokitzen. Horregatik, komertzialki egindako curry pasta gazta gaziarekin prestatzen da. Errezeta honek arraina saltsa deitzen du, baita.
Zer behar duzu?
- 1 tipula gorri txiki (edo gutxi gorabehera 1/2 kopa, gutxi gorabehera txikituta)
- 1 ertaina patata (cubed)
- 1 azenario txiki (angelu batean xerratan)
- 3 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 babarrun kopa bat (zati txikitan moztu)
- 1 kopa heaping
- azalorea (florete txikiak)
- 1 brokoli kopa heaping (lore txikiak)
- 1 kalabazin txikia (uniformeki ebaki piezak)
- 2 koilarakada
- koko olioa (urtu)
- 1 1/2 eta 2 koilarakada gorri Thai curry itsatsi (ezin baduzu erosi,
- egin zeure burua )
- 1 1/2 koilaratxo soja saltsarekin (hasteko, gehitu gehiago nahi izanez gero)
- 2 koilarakada
- arrain saltsa
- 2 koko esnea edalontziak
- 1 koilarakada lima zukua (freskoa)
- 1 kopa
- Tofu (konpilatutako kuboa, edo oilasko bular handi batekin ordezkatu, nahi izanez gero)
- 1 koilaratxo koko olioa (frijitzeko)
- Thai albahaka eskukada
- 1 Kopako arroza (lurrunetan, zerbitzatzeko)
Nola egin
- Berotu zartagin handi bat, behin beroa gehitu koko olioa eta utzi beroa lortzeko. Gehitu tipula gorria eta salteatu bigundu arte.
- Gehitu patatak eta egosi 5 minutuz, baina mantendu egosten zartaginean itsatsi ez dadin.
- Gehitu azenarioak eta baratxuri eta salteatu 3 minutuz. Itsatsi barazkiak eta gehitu curry pasta, arrain saltsa eta soja saltsa barazkiak garbitutako espazioan; Ondoren, gehitu koko esnea txingar pixka bat nahasketa laguntzeko eta osagai horiek konbinatu.
- Pixkanaka-pixkanaka, esne gehiago gehitzen zaizkio saltsa leuna lortzeko (ezin duzu koko esnea erabili). Arretaz konbinatu saltsa barazki batera bota dituzun barazkiak, eman nahasketa ona. Orain koko esnea gainerakoan bota, estali eta simmer bero baxuko tenperatura 10 minutuz.
- Curry egosten den bitartean, frijitu tofu . Zartagin txikia berotu eta koilarakada koilaratxo bat gehitu. Olioa bero dagoenean, arretaz gehitu tofu kuboak zartaginean. Gehitu soja-saltsa eta arrain-saltsa tofu batera, zapore pixka bat emateko. Tofu egosi / frijitu marroia hasten den arte eta likido guztia lurrundu da. Itzali beroa eta albo batera utzi.
- Kendu tapa simmerraren curry eta arretaz gehitu babarrunak, azalorea eta brokoli florets, eta kalabazin bit. Astiro-astiro, osagaiak irabiatu, azukatu eta hozten utzi barazkiak hautsi arte - 5 eta 8 minutu inguru.
- Curry saltsa dastatu eta, behar izanez gero, gehitu arrain saltsa edo soja saltsa. Behin azken buztina beroa bustitzen denean, lima-zukua eta albahaka fresko hostoak gehitu.
- Eman osagaiak nahastea eta zerbitzatzeko prest zaude.