Poloniako chałka (HOW-kah) errezeta hau arrautza-ogi aberatsa da eta ezin du mahaspasekin izan. Bohemian-Czech vanock a , Jewish challah eta Hungarian fonott kalacs bezalakoak dira. Chalka zerbitzatzen da urte osoan, baina batez ere Gabonetan eta Pazkoan. Xalka bazterrean baduzu, ogi-esnea edo laranja-saltsa edo makowki ( polipsee-oliotan esnea poloniarra) egiten du.
Zer behar duzu?
- 4 ontza (1 makila) gurina (edo margarina)
- 1 Kopako azukrea (edo gutxiago, dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 Kopako esnea (
- scalded )
- 4 ontza (1 makila) gurina (edo margarina)
- 1 Kopako azukrea (edo gutxiago, dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 pakete legamia lehor aktibo
- 1/4 Kopako ur epela
- 2 arrautza handiak + 1 kristalezko arrautza (giro-tenperaturan, irabiatuta)
- 5 1/2 cups irina (helburu guztiak)
- 1 Kopako mahaspasekin (urrea)
Nola egin
- Ontzi edo ontzi bero termiko txikian, gehitu 4 ontza gurina, 1 Kopako azukrea eta 1/2 koilaratxo gatza 1 Kopako esnegain esnea. Mugitu konbinatu eta hozten utzi arte epeletan.
- Leku 2 (1/4-ontza) pakete legamia lehor aktiboa eta 1/4 koilarakada ur epelean nahastailea katilu batean, eta pala eranskinarekin nahastu arte. Gehitu esnea nahasketa epela 1. urratsa, goian, eta 2 gela-tenperatura altuko irabiatutako arrautzak, eta konbinatu.
- Gehitu 3 cups irina eta irabiatu leuna arte. Gehitu 1 cup koilarakada eta gainerako 2 1/2 cups irina eta nahastu, 3 eta 5 minutu inguru, leuna arte. Orea itsaskorra izango da.
- Jarri orea koilaratxoan. Biratu eta estalki plastikoarekin estali eta utzi bikoitza arte, ordubete inguru. Ikusi aholku azkar hau igoera azkarrago egiteko.
- Oreka zulatu eta lausoki floured taula gainean buelta. 1 loaf handi bat egiten baduzu, zatitu orea 3 pieza berdinetan. Bota bakoitza 14 hazbeteko luzera duen banda batean, eta 3 zerrendatan banatu pergaminez betetako zartaginean. Oharra: 2 ogi eginda egonez gero, zatitu orea 2 pieza berdinetan eta gero zatitu erdia bakoitza 3 pieza berdinetan, 6 pieza guztira.
- 350 graduko labea. Ogiarekin plastikozko xukatuarekin estali eta bikoiztu arte, 30 minutu inguru.
- Eskuila kendu arrautza ogia sueztitu. 30 minutu egosi.
- Utzi freskoa zerbitzatu aurretik. Garbitu, estalita, giro-tenperaturan edo xaflean eta izoztea edo izoztu osoa zure izozkailuan gela baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 132 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 31 mg |
| Sodio | 112 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |