Sukaldeetarako erabilitako sukalde bat sukaldeko sukalde laua da eta beheko bero-iturria du. Platerak egosketa-pieza bat izan daiteke, esate baterako, burdinurtuzko sareta bat, erretakoa berotzen denean edo sorta batean sartzeko. Sare elektrikoak sarritan konektatutako eta bereiztuta dauden aukera ezaguna da.
Sukaldaritza Griddle batean
Elikadura zuzenean labean egosi da eta ondo funtzionatzen du arrautzak, hirugiharra, krepeak, ogi txigortuak , hash marroiak eta beste gosari batzuk.
Sukaldeak beste hanburgesak eta beste ogitarteko beroak ere erabil daitezke.
Merkataritza-sareta (hau da, sarbide-barrutian sartutako sareta bat) goiko laukiaren antzekoa da, baina alderantziz desberdinak dira. Alde batetik, gailur leunek altzairu arinagoa izaten dute eta sareta azpian dagoen bero-iturria berokuntza-elementu zuzen bat da. Gainera, janaria zuzenean egosi egiten da saretaz, eta laua gainetik jangela (lapikoak eta zartaginak, esate baterako) eta janaria ere baditu.
Griddle Segurtasuna
Eguzki panel elektriko bakarreko sukaldeetan edo sorta zabal batean integratua dagoenean, oso garrantzitsua da gako segurantzako aholkuak gogoan edukitzea.
- Beti erabili labean mitt sareta batekin lanean. Sareta beroa denez, erraz ahaztu daiteke sareta elementu guztiak (heldulekuak eta ertzak barne) berotu egingo direla. Sareta batzuk sukaldean zehar pixka bat mugitu daitezke eta segurtasun-tresnarik gabe, berotu egingo zara egur-sare bat beroaren babesik gabe ukitzen baduzu.
- Erabili tamaina egokia espatula. Ogitarteko ogitartekoak edo bestelako janari handiak prestatzen ari bazara, espatula handiagoa erabili zeure burua erretzea saihesteko (eta janaria).
- Mantendu begi gehiegizko koipea sukaldaritza zehar. Hirugiharra egosten bazara, gehiegizko koipea izango duzu eta koipea xukatu ahal izango duzu. Grease suteak koipeak sutegi irekiarekin elkarreragiten duenean gertatzen dira.
Griddle aholkuak
- Sukaldaritzaren onurak saretaz hornitutako azalera leuna da. Ziurtatu petrolioaren, gurin edo makinaren spray kopuru egokia erabiltzen duzula zure janaria ez dela zure sareta bermatzeko.
- Zonalde ezberdinak sor ditzakezu zure saretaarekin, beroa berotzeko. Erregailuaren indarra erabiltzea tenperatura-eremuak zure sarean sortzeko edo parrilla baten gainean zure sareta erabiltzen baduzu, eremu beroagoarengandik oso urruneko gunea mantendu. Horrela, tenperatura zehatzagoetan egosten eta zure janariari eusteko aukera izango duzu beste elementu batzuk sukaldatzeko.
- Idazmahai handi bat erabiltzen ari bazara, zure olioa plastikozko estalkian botila mantentzeko lagungarria izan daiteke. Hortaz, xehatu eta xehatu egin dezakezu saskirako olioa gehitzen denean.
Garbiketa eta Garbitegia Griddle
Sukaldaritza amaitutakoan, garbitu zure sukalde guztiak zure sukaldeetatik eta egositako bitetatik. Egokia da sareta garbituarekin xaboi heze batekin garbitzea. Erabili babes eskularruak, sareta oraindik beroa izango baita. Azkenean, gehitu olio egosketa arin mehea, garbitu trapu batekin eta gorde segurtasunez hurrengo ordua prestatzeko.