10eko 10
Karpa errezetak
Egiss / Getty Images Karpa Ekialdeko Europako ur gezako arrain bitxiena da. Estatu Batuetan, Bulgariara eta Ukrainara bizi den ospea ez da sekula izan, seguru asko Amerikako barietatea ez dator bat europar lehengusuaren zapore edo kalitatearekin, modu ugarirean prestatuta dagoena: frijituak, errea, plantxan eta egosi. Karpaek ohorezko lekua hartzen du herrialde askotan, adibidez, wigilia poloniarra. Karpak beste arrain zuri batzuekin nahasten direnean, gefilte arrain bihurtzen da, sukaldaritza juduan gogokoena.
10/10
Trout Errezetak
Ian O'Leary / Getty Images Trout Ekialdeko Europako ur gezako arrain ezagunenetako bat da, eskualdearen eta kapritxearen arabera.
- Poloniako Okela Troutarekin Baratxuri Mantxako Errezeta - Swiezy Pstrag eta Maslem Czonsnkowy
- Poloniako Askotariko Trufa Errezeta - Pstragi Sauté
- Limoi-Mantxuria Saltsan Espinakak Errezeta gainean
10/03
Salmon eta Beste Saltwater Fish Recipes
Foil-Baked Salmon. Sue-Ann Thalacker / EyeEm / Getty Images Izokina Ekialdeko Europan dagoen ur gezako itsasoetan eta ugaltzen ari diren ibai askotan aurkitzen dira.
- Erraza Salamandra plantxan Pomegranate ozpin-olioarekin
- Txeki Baked Salmon Errezeta -
- Poloniako Crab-beteak Salmon Pinwheels Errezeta - Zrazy Losos i Krab
- Poloniako Foil-Baked Salmon Errezeta - Caly Losos Pieczony
- Ekialdeko Europako Panko-Crusted Izokin Errea Errezeta
- Izokin freskoa Patties Errezeta
- Panko-Crusted Salmon Erreta Errezeta
04 de 10
Bakailaoa eta arrautza errezeta batzuk
Isabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / PhotoAlto Agency RF Bildumak / Getty Images Bakailaoa, pikoria eta perchak Ekialdeko Europan zehar aurkitutako ur gezako arrainak dira.
- Serbiarra-Kroaziera Bakailaoa Patata Errezeta - Bakalar s Krumpirom
- Erraza Poached Fish Shrimp Sauce Errezeta
- Bakailao frijitu poloniarra Perretxikoen errezeta beteak
- Bakailao beltza edo Sablefish batera Garagar eta Perrexila Purées
- Txekiarra Garbitutako Bakailao Errezeta -
- Quick eta Zesty Lemon Baratxuria Tilapia Errezeta
- Poloniako arrainak Greziako estiloan Errezeta - Ryba Po Grecku
- Poloniako Fried Pike Perch Errezeta -
10/10
Arrautza errezetak
Herring Rollmops Appetizer. MIB irudiak / Getty Images Arrainak ur gezako arrain txikiak dira, Ekialdeko Europan freskoak, ozpinak, lehorrak eta ketuak. Jotzen dira zortea eta ohorezko lekua hartzen dute Gabon eta Urteberri mahaietan.
10eko 10
Arrain Roe edo Caviar Errezetak
Bulgariera / Grekoa Taramasolata. Dorling Kindersley / Getty Images Arraina orea edo kukurutxoek estutu egiten dute gehien preziatua. Izokina bezalako izarrak, ur gezako ibaietan sortzen diren ur gezako arrainak dira. Baina izurdea overfished gisa ari da, izokina, bakailaoa eta beste arrain kabiarra gero eta ohikoagoa bilakatu da, eta alternatiba zaporetsua dira.
07 de 10
Ganbak eta bestelako itsaski errezetak
Izokina ozpina. Rita Maas / Getty Images Ganbak ur epeletan eta ur hotzetan ganbetan banatzen dira. Kostako krustazeo hau Ekialdeko Europa osoan zehar erabilgarri dagoen bitartean, Kroazia distira egiten dute Dalmatian kostaldean.
- Izokina Ganba Errezeta
- Erraza Poached Fish Shrimp Sauce Errezeta
- Poloniako ganbak entsalada Errezeta -
- Kroaziar Ganbak Errezeta - Skampi Na Buzara
- Citrus Shrimp Errezeta
- Ukrainian Crab and Corn Salad Errezeta
08 de 10
Txipiroiak Errezeta
Txipiroiak entsalada. Dorling Kindersley / Getty Images Txipiroa Ekialdeko Europan zehar aurki daitekeen molusku bat da, elikagaien garraioa hobetu delako, baina, ganbak eta ostrak bezalakoak, Kroazia distira egiten dute Dalmatian kostaldean zehar.
- Klara Kroaziar Kaltetutako entsalada Errezeta -
10/09
Ostra eta muskuiluen errezetak
LauriPatterson / Getty Images Ganbak eta txipiroiak bezalakoak, ostrak eta muskuiluak ia ezezagunak ziren Ekialde Mendebaldeko lurraldeko herrialdeetan, azkenaldian, elikagaien garraioa, hozteak eta kontserbak eskualde osoan zehar garraiatzen zituzten arte. Kroaziako Dalmatian Kostak muskuilu bizia eta ostra-enpresa bat du, nahiz eta ostrak Estatu Batuetakoak baino txikiagoak diren. Kroaziako oystermen-ek New Orleanseko eta Louisianaeko beste zati batzuk New Yorkera iritsi ziren 19an mendearen hasieran, eta mundu osoko ospetsuen osteak industria bizia sortu zuen.
10tik 10
Erretako arrain ketuak
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images Ekialdeko europarrek arrain ketua maite dute. Amaitzeko bide bat hasi zeneko produktua da, neguan zehar kontserbatu beharreko arrainak gordetzeko modua, maitasun-harreman bihurtua. Sable, bakailao beltzak, txubiak, ciscoes edo ciscos, sturgeon, izokina, rainbow trout eta ganbak ere ezagunak dira. Azala urrezko edo zilarkara bihurtzen da eta olioa eta zuku naturala erretzea prozesuari esker, haragia heze eta goxoa bihurtzen da. Kalumet Arrantza produktuan sortutako produktuak sortutako errezeta horietako batzuk edo errezeta goxoak dira. Calumet Fisherrek Chicagoko East Side-ko arrantza artea hiltzen duen bakardadea da. Arrainen erretzea, batez ere, Great Lakes eskualdean, dozena bat hamarnaka behin, XX. Mendearen hasieran, gaur egun azkar bilakatu da. Talde ketua ahal duzun bitartean.
- Ketua Trout Crostini Errezeta
- Txokolate ketua errezeta
- Izokina ketua Noodles errezetaarekin
- Izokin ketua eta Noodle entsalada errezeta