Marsala Italiako ardo gotortuaren bertsio ospetsuena da eta saltsa bikain bikaina egiten du oilasko labean erretako margo errezeta honetan. Prestatzeko ordua klasiko atsegingarri klasiko hau espero baino laburragoa da, zure aldeak prestatzeko denbora asko emanez.
Zer behar duzu?
- 1 lb. oilasko bularrak
- 3/4 kopa Italiako zaporeko croutons birrindua
- 1 Kopako perretxikoak xerratan (haurra portabella gogokoena da)
- 1 baratxuri ale xehatua
- 1/2 TSP gatza
- 1/2 TSP piperra
- 3/4 kopa gurina
- 1/2 Kopako
- Marsala ardoa
Nola egin
- Jarri oilasko-bularrak ziplok poltsa handian eta libra oilaskoa zati txikiagoetan mallet edo rolling pin batekin.
- Ondoren, croutons zapaltzeko beste ziplok poltsan daude nahiko fina arte.
- Esne bat gurina erdi bat kazola batean baratxuri xehatuarekin. Ondoren, gurina eta leku ziplok poltsan gurina eta croutons birrinduarekin oilaskoa gurutzean frijitu eta oilasko ondo biltzeko.
- Jarri crouton oilasko xehatua plater gozoa azaleko plater batean. Gurina apur bat bota eta oliba olioa ukitu perretxikoak salteatu eta jerez xerrak gehitu arte.
- Utzi ezazu dena minutu batez edo gehiago hozten.
- Pour salteatuak onddo nahasketa oilasko estalitako bular gainean.
- Gehitu gatza eta piperra eta piperrautsa nahi izanez gero, eta ondoren 40 minutu labean 350 gradutan.
- Perrexil freskoa goian.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 675 |
| Fat guztira | 50 g |
| Gantz saturatua | 26 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 186 mg |
| Sodio | 514 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 34 g |