Tipula saltsarekin Espainiako arrainak gogoko duen tipula saltsa arrain frijituarekin. Plater hau zapore indartsua duen arraina ez den edozein arrain zuriekin egin daiteke. Saiatu freskoa bakailaoa, gorringo gorria edo tilapia, zure supermerkatu lokalean eros ditzakezun.
Zer behar duzu?
- 2 kg. sareta-xerrak (edo beste arrain zuriak)
- 2 tipula horia ertainak (1/4 hazbeteko zati txikitan moztuta)
- 1/4 Kopako irina arrainak prestatzeko
- 1/3 kopa
- ardo beltzaren ozpina
- 1 erramu hosto osoa
- 1/2 Kopako
- oliba olioa
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Arraina garbitu eta papera eskuoihal batekin patitu.
- Azukrea ½ hazbeteko uretan duen afari-plater handi bat estali.
- Bero gutxi gorabehera 4 Tbsp. Olio ertain eta goi beroa zartagin zabal edo zabal batean edo zartaginean sartuz.
- Moztu arrainak 3 in. X 3 in. Piezak.
- Azal ezazu arraina arrautzetan bi aldeetan.
- Jarri zartaginean eta bi aldeetatik marroi urdinarekin egosi. Arraina amaitu bezain laster, frijitu, kendu eta platera handi edo xafla batean jarri, eskuoihal bakoitzaren gainean olio gehigarria xurgatzeko.
- Gehitu olioa gainerako zartaginean eta tipula salteatu zeharrargi bihurtu arte. Gehitu ozpina eta erramu hostoa eta irabiatu 2 minutu gehiago.
- Arrautza paperezko eskuoihala kendu eta arraina arraina zerbitzatu.
- Saltsarekin estalita eta zerbitzatu Cebada Salsa hotzarekin , arroz zuriarekin eta ogiarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1004 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 676 mg |
| karbohidratoak | 195 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |