Tarama (tah-RAH-mah) arraina, oliba-olioa eta limoi-zukua, Greziako ohikoa den taramosalata izenarekin ezagutzen den eta beste herrialde batzuetako Bulgariarena den sukaldaririk ezagunena da.
Ez da harritzekoa Bulgariako meze batean agertuko (Bulgariako greziar sukaldaritzan sukaldaritza bulgariar sukaldaritzan gorenean dagoenez gero). Tomateak, piperrak, olibak, berenjena errea eta kalabazinoa, bean entsaladak, gazta, urdaiazpikoa, kebabche saltsak, kroaziera / serbiar cevapcici antzekoak eta kyufte ( kebabcheko bertsio berdintsu bat, Ekialdeko kefti kebab bezalakoak) irudikatuko lirateke.
Bulgariako pasterna (pikantearekin konbinatzen den behi lehorra), gainera, persut (Dalmatian ilun ketua urdaiazpikoa, italiar prosciutto ez bezala) agertzen da, jogurtak, pepinoak, barazkiak eta tarama .
Tarama merkean hamaiketakoa da, karramarroa edo bakailao gorriarekin egindakoa, esterilizatutako zekorraren ordez, eta oso erraza da prestatzea. Bakarrik lau osagai daude eta elikagai-prozesadorean egin daitezke. Ohitu ohi da ogi txigortuarekin eta oliba beltzak, perrexila edo apio hostoekin eta oliba olio xehatu batekin garatua.
Tarama bulgariera 4-6 egiten du
Zer behar duzu?
- 8 koilarakada ketuak edo ez direnak karramarroen edo arrautza-ogiak
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 1 koilarakada fin-fin birrindua tipula
Nola egin
- Elikagaien prozesadorearen ontzi batean (edo murgiltze irabiagailua erabiliz), 8 koilaratxo ketua edo keztatu gabeko haragia edo bakailao gorria. Gehitu 1 koilarakada limoi zukua eta nahastu. Lentamente pour 1/4 koilaratxo oliba olioa janariaren bidez, ondo sartu arte. Gehitu 1 koilarakada fin-fin birrindua eta eman azken pultsua. Tarama lodiegia izanez gero, ur pixka bat gehitu aldi berean koherentzia erraz zabalgarria emateko.
- Transferitu beirate ederra eta hoztu. Zerbitzatzeko prest dagoenean, tarama oliba olio pixka batekin hozten, piperrautsarekin eta osagarriarekin oliba eta perrexil edo apio hosto batekin hautseztatu. Hoztu hondarrak.
Hona hemen ideia gehiago Bulgariako hamaiketako hedapen tradizionalak edo meze:
Bulgarian Fried Peppers Gazta Errezeta
Bulgarian Savory Cheese Pie Errezeta - Banitza
Bulgarian Berenjena-Pepper Spread Errezeta
Bulgarian Fried Cheese Errezeta (Kashkaval Pane)
Bulgarian entsalada errezetak
Oharra: Bulgariako sukaldaritza esperimentatu nahi baduzu baina ez duzu benetako jatetxerik hurbilen edo finantzek debekatu egiten dute, bira birtual hau bazkari erromantiko tipiko batera eraman ezazu eta errezeta prestatu etxean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 103 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodio | 40 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 5 g |