Serbiarra-Kroaziera Bakailaoa Patata Errezeta - Bakalar s Krumpirom

Gatz bakailaoa patata edo bakalar s krumpirom izeneko errezeta hau Serbiarrek eta Kroaziarrek oso ezaguna izaten ari da, bereziki azkurak bezalako aldizkakotasuna, abenturekin eta beste erlijio batzuetan bezala. Gatz bakailaoa bi egunez bustita egon behar da gatz gehiegizko kea kentzeko aurretik. Tipula xerratan edo txikituta baratxuri saltsa dezakezu nahi izanez gero.

Hona hemen ekialdeko Europako itsaski-errezetak .

Zer behar duzu?

• 2 libera bakailaoa (gazitua)
• 1/2 Kopako oliba olioa
• Aukerakoa: Salt (zaporea)
• Aukerakoa: piperra) zaporea)
• 1 erramu hosto
• 8 xerra limoi (azaldua kendu)
• 1 libera patata
• 4 ale baratxuri (fin txikituta)
• Aukerakoa: 1 tipula handi (fin-fin txikituta)
• 1/2 Kopako perrexila (txikituta)

Nola egin

1. 2 kilo gatz bakailaoa ur epeletan bustitzeko bi egunetan, ura birritan egunean birritan. Hondoratu ondoren, ez kendu azala eta hezurrak. Jarri kazola handi bat edo holandar labean bakailaoa eta urarekin estali. Gehitu 2 koilarakada oliba olioa, gatza dastatzeko, piper dastatzeko, 1 erramu hosto, eta 8 limoi xerrak kendutako azala. Ekarri simmer, estali eta egosi behe-ertaineko beroa ordu 1 arte edo samurrak arte. Hartu bakailaoa uretatik eta kendu azala eta hezurrak, eta baztertu, baina ura erreserbatu. Bakailaoa zatitan banatu.

1. Banandu kazola batean, egosi 1 libra patatarekin azalarekin. Noiz samurra, baina ez mingotsa, kendu patatak eta zuritu ahalik eta azkarren kudeatzeko nahikoa. Patatak moztu 1/4-inch xerra edo laurdenetan eta alde batera utzi.
2. Jarri 1/2 Kopako oliba olioa, 4 baratxuri ale fin-fin txikituak, 1 tipula fin-fin txikia (erabiltzen baduzu) eta zartagin handi bat piper dastatzeko. Sauté baratxuri biguna arte eta gero arraina, patata eta erreserba egositako ura gehitu behar dira, lehorrak ez diren koherentzia lortzeko. Bero baxuko egosi beroa arte eta zaporeak ezkondu, 15 minutu inguru. Gehitu olioa gehiago, behar izanez gero. 1/2 Kopako perrexil xehatuta. Beroa edo giro-tenperaturan jan daiteke.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	419
Fat guztira	19 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	13 g
kolesterola	85 mg
Sodio	409 mg
karbohidratoak	27 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	35 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)