Bakailao osoa Trout Limoi eta Aneta Errezeta

Rainbow amuarraina, batez ere, aneta-weed eta limoiarekin, labean labean sartzen da. Behin eginda, arrainak hezurretik askatzen dira.

Arraina oso bat buru eta buztana oso-osorik badago ere, zure tokiko arrain-merkatuak arraina eskuz eta eskuz egingo du, eta irekidura garbi bat utziko dugu, non ongailuak, belar freskoak eta limoi xerra gehitu ditzakezu.

Sukaldean arrainak xukatu beharrean zure gonbidatuei zerbitzatu baino lehen, mahai gainean arraina osoa aurkezten baduzu, banatu zatiak zerbitzatu aurretik; besterik ez da itxura cool beraz eskubidea labean. Amuarrainik aurkitu ezin baduzu edo ez baduzu, beste arrautza mota batzuk ordezkatu daitezke.

Zer behar duzu?

• 2 rainbow amuarrain (1 libera inguru, eskalatu, gutted eta garbitu)
• 2
• limoiak
• Salt (zaporea)
• 2 koilarakada limoi piperra (edo dastatzeko)
• 1 koilaratxo baratxuri hautsa (edo dastatzeko)
• 1 koilaratxo tipula hautsa (edo dastatzeko)
• 1 ontza almendra zuritu aneta
• Sukaldaritza spray
• Tira
• piperrautsa (hungariar gozoa)
• 1/2 Kopako ardo zuria

Nola egin

1. Lurrun labea 475 F. Lokatu xafla baxuko zartagin xafla batekin. Sartu zartagailu laua zartaginean sartu.
2. Arraina kanpoaldea eta barrualdea garbitu ur hotzetan eta patxekin eskuoihalez egina. Xukatu limoiak erronda batean laban zorrotz bezala .
3. Arraina hautseztatu gatzarekin , limoi- piperarekin , baratxuriarekin eta tipula-hautsarekin. Jarri 2 eta 3 arrautza amuarrainetan, eta limoi erditik erdia jarrai dezagun.

1. Spray arraina azala osoa sukaldaritza spray batekin. Jarri arraina prestatutako zartaginean. Zabaldu gainerako ongailuak eta limoi xerrak azalaren eta goiko aldean. Zartagin pixka batekin hautseztatu.
2. Pour ardoa zartaginaren azpian, beheko azpian armarria azpian ezkutatzeko. 25 eta 30 minutuz labean, arrain haragia opakua eta sardexka duten malutak.
3. Aurkeztu arrain osoa platera batean, zure gonbidatuek mahaian gorde aurretik miresten dutela. Haragia eta azala karramarroetatik erraz bereizi behar dira.
4. Zerbitzatzeko, pintxoak xerra pixka batekin hautseztatu. Garbitu gainerako limoiarekin, wedge moztu eta aneta almendra.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	412
Fat guztira	15 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	6 g
kolesterola	149 mg
Sodio	220 mg
karbohidratoak	9 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	53 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)