Zakuski (закуски) "aperitibo" hitza errusiar forma anitza da eta zakuska (закуска) forma berezia da.
Zakuski "ziztadak" bezala itzultzen dira, eta haiek jaten dituzten vodka edo beste edari indartsuen ondorioak murrizten dituzte. A zakuski zabaldutako buffet estiloa zakusochnyi stol izeneko mahai batean aurkezten da, eta ezinbestekoa da otordu formal edo jaiegunetan.
Jarraian, zakuski kategoriarik ohikoenak daude. Elementu sinple batzuk aurki ditzakezu, esate baterako, sardinzarra, gazta eta ogia, edo 20 edo gehiago duten landutako plater gehiago.
Errusiar batzuek zakuski zabalduaren zopa hartzen dute kontuan, batez ere sukalde motelak mundu osoan ezagunak direnez eta zopa beroa zerbitzatu ahal izateko.
07/01
Askotariko entsaladak eta barazkiak
© Michael Grogan Flickr-n. Entsaladak zakuski mahaiaren zati ezinbestekoak dira eta ozpin-oliotan entsalada soil bat aurki dezakete (baratxuri), pepinoak, beets, tomateak, tipula eta aza, arrautza beteak, gazta eta ogia. Eskainitako eskaintza gehiago honako hauek izan litezke:
- Olivier Entsalada Errezeta (oливье - Oliv'ye )
- Arrautza Fur Coat Errezeta baten azpian ( Erantzun Bertxiotu Bertxiotua Gogokoa Gogokotzat hartua Gehiago Txioa Txertatu Sel'd 'Pod Shuboy
- Salmon-Potato entsalada Errezeta (Лосось'-kартофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
- Karramarro eta entsalada errezeta ( krabi eta kukurutxoak - Krab eta Kukuruzy Salat )
- Perretxikoak saltsan errezeta ( Marinel grimiñak - Marinovannymi Gribami )
- Landare Kabiarra Errezeta ( ikatza - Ikra )
- Sour Cream Sauce Errezeta (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani ) Zerealak labean
07/02
Txerriki
© Arkadiusz Scichocki Zakuski zabaltzen dira haragi, hotz ebaki, urdaiazpiko, urdaiazpiko, oilasko roll, hizkuntza eta beste batzuk sorta zabala.
- Haragia Aspic Errezeta ( xolie - Kholodets ):
- Ukrainian Saltxitxak Errezeta (kubasa - Kubasa edo Sardelki)
- Kebabs Errezeta (шашлык - Shashlik)
07/03
Arraina prestatua eta sendoa
Errusiako aperitiboaren hedapena ez litzateke osatuko kabiarra, sardinea, limoia, tipula eta limoi, aingira eta txipiroiekin egindako koipe frijituak. Errusiako hainbat errezeta Poloniako eta Ukrainako errezeta antzekoak dira.
- Caviar ( ikurra - Ikra )
- Pickled Herring Rollmops Errezeta (маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
- Pickled Shrimp Errezeta (m arin frijituarekin - Srimp marrubiak )
- Erretako arrain ketuak (копченая рыба - Kopchenaya ryba)
07.07
Buztin-txikiak, Krepeak eta Gatza
© Barbara Rolek-ek Lizentziatua to About.com-ekin, Inc.-ekin Errusiarrak irina ospatzen dute forma askotan - dumplings, strudels gaziak, krepeak eta gehiago.
- Buztinetako pasta Errezeta (пельмени - Pelmeni )
- Pasty / Knish Errezeta (пирожки - Pirozhki)
- Pampushki Errezeta (пампушки)
- Aza Pie Errezeta (кулебяка - Kulebyaka)
- Buckwheat Krepe Errezeta (zuri - Blini )
- Oilasko-Mushroom Blini Errezeta (oilasko eta fruitu lehorrak - Kuritsa eta Gribami Bliny )
- Lentil-Mushroom Saltsa Pie Errezeta (чечевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ribnoy P irog )
07.07
Zopak - Supy© Barbara Rolek-ek Lizentziatua to About.com-ekin, Inc.-ekin Zopa leku harro dago Errusia eta gaur egun sukalde motela ohikoak direnez, mantendu egin daitezke beroak eta sarritan zakuski zabaldu egiten dira. Hainbat zopa mota desberdinetako milaka mota daude, baina oso tipikoak dira.
07/06
Breads
© Barbara Rolek-ek Lizentziatua to About.com-ekin, Inc.-ekin Errusiarrek ez dute ogia, patata eta vodka bakarrik bizi; Rye, pumpernickel, beltza, eta ezarritako breads eutsi sway.
- Russian Sourdough Rye Bread Errezeta ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
- Errusiako Pazko Ogia Errezeta ( кулич - Kulich)
- Russian / Georgian Acharuli Khachapuri Gazta Ogia Errezeta ( azukre-krema)
07ko 07
Vodka eta beste potable batzuk
© Kvas by Andrijbulba on Flickr Zakuski-ren helburu nagusia edari indartsuak efektuak murriztea da, hala nola vodka eta xanpaina. Zenbaitek ez dute alkoholikorik ibiltzerik nahi tea, kafea, alkoholik gabeko alkoholarekin, kvas, fruta-konpotak, zukua eta kefir.
- Vodka - водка - Vodka
- Kvas - квас - Kvas
- Hot Honey-Spice Drink - сбитень - Sbiten
- Spiced Tea - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
- Compote - Компот - Kompot
- Kefir - Kefir - Kefir