Jakinduria (kuh-NISH) saltsa bakarreko tarta, haragi , patata, kasha , chucrut, tipula edo gazta (eta azkenik, espinakak eta bestelako osagaiak) labean edo frijitu betetako pastela da.
British pasty, Mexikoko enpanada, Errusiar pirozhki eta Italiako calzone antzekoa da .
Betetze honen errezeta Benjie Deli-ren Lloyd Weinstein-ek eskaini zuen Santa Ana, Kalifornia. Konbentzionalak izozkailuan izoztuak izan daitezke eta izozkailurako poltsak biltegira eramateko, nahi izanez gero. Kontuan izan, gozogintza aurretik knishes izoztu nahi baduzu, errezeta honetan patatak berehalakoan betetzeko egonkortzen laguntzen du, berriz, desizozten den bitartean, desizozteak eragiten duen gehiegizko ura beratzen duenean.
Krema gazta eta gurina ore honetan mahaspasekin egiten da. Kosher sukaldaritzan, esne-otordu bat izango litzateke eta haragia ez da orea bete behar.
Zer behar duzu?
- Knish oreagatik:
- 8 ontza gurina (saltsa, leundua)
- 8 ounces krema gazta (leundua)
- 1/2 Kopako krema garratza
- 3 1/2 edalontzi
- irina (helburu guztiak)
- 1 koilaratxo gatza
- Patataren betetzeagatik:
- 6 patata handi (zuritu, zati txikitan moztu, hoztu, hoztu eta birrindu edo molde batean frijitu)
- 1 kiloko tipula (txikituta eta salteatuak)
- 2 arrautza handiak (irabiatua)
- 1/4 kopa berehala patata purea
- 2 koilarakada gatza
- 3/4 koilaratxo
- azido askorbikoa (edo C bitamina, ha
- mantendu patata iluna inflexioz )
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 koilarakada saltsa beroa (Tabasco)
- Aukerakoa: 8 oz. Cheddar gazta (fin-fin txikitua)
- Arrautza garbitzeko:
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- 1 koilarakada ur (arrautza irabiatua, eta elikagai horia koloreko 1 tanta).
Nola egin
Egin Knish orea:
- Janari-prozesadorea metalezko pala batekin, prozesu gurina, krema gazta eta krema garratza, leuna izan arte. Gehitu irina eta gatza eta pultsua nahastu.
- Piztu orea plastikozko itzulbiratu baten gainean. Eskuz floured erabiliz, formularioa baloi batean sartu eta ongi biltzeko. Hoztu gutxienez 2 ordu edo gau.
Egin patata betegarria:
- Ontzi handi batean, nahastu birrindutako patata, tipula, arrautzak, patata-begiak, gatza, azido askorbikoa, baratxuria, Tabasco saltsa eta aukerako gazta.
- Konbinatu ondo nahastu arte. Ezarri albo batera
Bildu Knishes:
- 350 F-ko labea berotzeko. Irina lan-azalera eta orea jarri. Itzulbiratu plastikozko estalkiarekin eta utzi gainerako 15 minutu.
- Pasta 1/4 hazbeteko lodiera jarri. Pizza cutter bat erabiliz, moztu pasta 3 hazbeteko karratu. Arrautza karratuekin garbitu 1 koilarakada urarekin nahasitako arrautza eta elikagaien kolore horia jaregin nahi baduzu. Sartu bi plazako betetako bola-osagaiak. Ondoren, biratu objektuak gutunazal baten moduan.
Bake the Knishes:
- Jarri orban garbiketarako pergamino alfonbrak eta arrautza garbitzeko eskuila. Jarraitu gainerako pasta eta betegarria. Bake 20 minutuz edo knishes urrezko marroia goian eta behealdean arte.
- Hornitu beroa aperitibo gisa, alboko plater edo haragi gabeko plater nagusia.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 433 |
| Fat guztira | 35 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 240 mg |
| Sodio | 789 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 13 g |