Errusiako dumplings errusiarrek pelmeni edo peljmeni izeneko errezeta tradizionalki lurrean, txerriki eta batzuetan arkumez betetzen dute, eta ardo beltzarekin, piper beltza eta gurina urtuarekin zerbitzatzen dute. Mushroom, sauerkraut eta landare betegarriak Errusiako beste eskualde batzuetan daude.
Pelmeni hitzak poltsa antzekoa duen buztin-itxurako belarritako itxura du Uszka , edo "belarri txiki", poloniar pierogi bertsio txikiagoa.
Lana azkarrago egiteko, orea eta betegarria aurrez egin daitezke eta buztinak hurrengo egunean muntatu eta egosi daitezke.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 2 arrautza handiak (giro-tenperatura)
- 2/3 kopa ura (goibel)
- 1 koilarakada landare olioa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 3 1/4 cups
- irina (xedea, gehi gehiago hautsez)
- Betegarria:
- 1 tipula handi (fin-fin txikituta)
- 8 ounces txerri (lean, lurrean)
- 8 ounces beheko behi (chuck)
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
Nola egin
Egin orea
- Elikagaien prozesadorean arrautzak, ura, olioa, gatza eta irina erdia konbinatu. Gehitu gainerako irina eta prozesatu leuna ore arte.
- Azaldutako azalera lausotuta utzi eta 5 minutu inguru oheratu edo jada ez itsasteko. Itzulbiratu plastikoan eta utzi atseden 30 minutuz. Orea puntuan hozten da errekuntza prest egon arte.
Egin betetzea
- Ertain katilu batean, konbinatu tipula, beheko txerriki, beheko behi, gatza eta piperra ondo nahastu arte.
- Hoztu, erabiltzeko prest dagoen estalita.
Inprimatu Pelmeni
- Ebaki orea 8 pieza berdinetan. Gaineko gainerakoak mantendu orea pieza zabal bat hatz-zabalera zilindro batean roll bitartean. Ebaki hau 10 pieza. Lau pieza bakoitza 2 hazbeteko zirkuluan sartu.
- Zabaldu koilarakada 1 ia ertzetaraino zirkulua betez. Hartu zirkulua eta tolestu erdi ilargi bat sortzeko, eta ertzak apurtu elkarrekin, ziurtatu ez dagoela airea harrapatuta egotean sukaldean egotzi ahal izateko. Lokua pelmeni osatuta eraiki zen pergamino lerroan.
Cook Pelmeni
- Jarri gazitutako ur gazia zartaginean. 10 pelmeni egin dituzunean, ur irakinetan jar itzazu. Gainazalera igotzen direnean, 1 eta 2 minutu gehiago irakiten badituzu (probatu donostia egiteko dumplings). Kendu ura kotoi labean batekin. Gainerako orea eta betegarria errepikatu.
- Zerbitzatu dumplings egosiak gurina urtuarekin, gorria ozpinarekin, piperbeltza eta krema garratza, nahi izanez gero. Irakiten ondoren, pelmeni gurin batean ere saltsa daiteke, arin frijitu arte.
- Bestela, pelmeni atera eta bete daiteke pierogi eta izozkailurako prestatzeko geroago sukaldatzeko, esate baterako , pierogi urratsak egiteko .
Egun batean Dumpling A
Edonork sagar batek egun bat egingo du medikuak urruntzen duenean, baina jendeak esango luke eguneko dumplings bat dela dokumentua mantentzea edo, gutxienez, erosotasuna eta elikadura zerua mantenduz. Hona hemen 19 Ekialdeko Europako dumplings errezeta , "medikuntza" ia hiru aste inguru emango dizkizut arimarako.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 399 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 261 mg |
| Sodio | 1.117 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 33 g |