Orain udaberriaren bihotzean gaude, produktu harrigarrien zenbatekoa eskuragarria da. Nekazariek merkatuetan jartzen dituzte josturak. Nekazaritza-merkatuan nahiz baserrian zure seme-alabekiko bidaia bat egin eta eguneko une honetan eskuragarri dauden elikagai freskoen usaina eta usaina ikusi ahal izateko, mirariak egingo dituzte begiak irekitzeko Zoragarria denboraldi honetako janaria da.
Utzi fruta eta barazki gogokoenak hautatzeko, galdetu nekazariari galdera bat edo bi, eta intrigatu egiten duen zerbait dastatu. Nekazariek oso pozik daude haurrekin hitz egiteko eta beren produktuak dastatzeko.
Eta gero, jarri zure harrapakinak lan egiteko! Hona hemen iradokizun batzuk egiteko modu hori: denboraldian zehar.
- Berokiak - Hauek gazta askorekin ederki joaten dira, beraz, gehitu gazta platera harrigarri batera.
- Alkatxofak: lurrunetan ezin hobeak dira, baina horiek moztu ere egin eta gehitu risotto bat udaberriko afari zoragarrirako.
- arugula
- Zainzuriak - Saiatu Zainzuri errea sinpleak Shallots eta Parmesanoarekin - Asparagus errea (eta beste barazki mota guztiekin) gozotasun naturala azaltzen du.
- Beets - Saiatu Red Beets eta Beet eta salteatuak Beet Berdeak
- Fava beans - Saiatu udaberriko pasta Fava Beans eta Peas-ekin, eta irakurri nola lehortu eta zuritu .
- Izozki - Saiatu Erdi Argibideak, mihiluarekin, Bacon eta Parmesanoarekin
- Fiddleheads: benetan atseginak dira salteatuak .
- Berdeak - Nekazarien merkatuan aurkituko duzuna, zartagin batean zozketa egin, saltsa itzazu eta garbitu eta erraz utzi, beharbada esnegain argi batzuekin.
- Porruak - Leek, Mushroom eta Goat Cheese Quiche-n agertzen dira.
- Letxuga - udaberrian, entsaladak erregeak dira, hala nola Baby Romaine, Garbantxea, eta Errota Landare-Entsalada Jantzi apur batekin.
- mangoes
- Morelak eta beste perretxikoak - Saiatu Onddo, Karamelizatutako Tipula eta Feta Frittata
- Udaberri tipula edo scallions - Tomatea Scallion Rice batzuk, agian?
- Perrexila - Gehitu ukitu fresko atsegina Hot Crab eta Corn Dip
- Peas - Pasta, Ramps, Edamame eta Sugar Snap Peas-ekin, Parmesano arin frijituarekin.
- Patata - Patata entsaladak eguraldi epeletan daude ... saiatu patata eta arrautza entsalada Baconekin
- Arrautzak - Saiatu Landare eta Arroz gorri entsalada eztia Lemon Dressing batera
- Arrapalak - Saiatu Spring Ramp eta Pea Risotto , edo Ramp Chimichurri Sauce
- Rhubarb - Saiatu Rhubarb Crumble
- Scallions - Saiatu Tomatea Scallion Rice
- Espinakak - Saiatu Hot, Creamy Spinach eta Ahuntz gazta Dip
- Marrubiak - Saiatu Ricotta Berry Gosaria Crostini
- Swiss chard - Saiatu Asian Garbia eta Pikantea
- Negu Gorriak - Guruinekin Turnip Greens Soup
- Berroketan - Saiatu Kremazko kremenaz gozatu