Shashlik Turk / Errusiako kebab mota da. Arkumeztatutako arkumea marinatua, perfekura plantxan, barazki plantxekin konbinatuta, azken sukaldaritza janaria da.
Zer behar duzu?
- 1 libera arkumea gantz guztietatik moztu eta 2 "kubo (hanka edo arkume sorbalda ) moztu.
- 1/2 Kopako limoi zukua
- 1/2 Kopako oliba olioa
- 1 koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo lurrean piper gorria
- 2 erdi tipula, zortzigarren ebaki
- 1 pintxoak tomate cherry
- 2 piper berde handiak, 1 hazbeteko zati moztuak
Nola egin
- Katilu batean, nahastu arkume, oliba olioa, limoi-zukua , piperra, gatza eta piper gorria. Onartu sukaldaritza aurretik 2 edo 3 ordu gutxienez marinatu.
- Jarri marinatutako behi pintxoak (6 kubo per brokurez). Ziurtatu olio arin arin bat pintxan pintxoak haragia mozteko aurretik.
- Jarri barazkiak pintxoak bereizteko, landare-mota aldatuz. Haragiak eta barazkiak pintxoak desberdinetan eginda daude, haragiak denbora gehiago behar baitu parrillan.
- Egosten arkume shashlik pintxoak parrillan edo broilerrean 10 edo 12 minutuz, edo nahi duzun arte. Egiaztatu sukaldaritza ere.
- Parrillan barazki-pintxoak azken 5 minututan grillatzeko. Piztu. Landareak kurruskaria izan behar du, oraindik leuna. Kontuz ibili ez gehiegi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 602 |
| Fat guztira | 49 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 29 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodio | 93 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 29 g |