Kremen gazi-krema frijituak ( gribi v smetane) frijituak , Errusiako zakuska arruntak dira , eta jatetxe eta tabernetan eta baita etxean ere jateko aukera izango duzu. Errezeta hau Yelena Strokin-ekin bat egin nuen bere Melangery Sukaldaritza blogean argazki ederrean. Nire errezeta oso antzekoa da.
Iturria: Yelena Strokin sukaldaritza Melangery-en errezeta baten neurrira egokitutakoa.
Zer behar duzu?
- 1 libra zimurrak zuritu, garbitu, marraskatuak eta laurdenak
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula handi diced
- 3 baratxuri ale finkoekin
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 koilarakada irin guztietarako
- 3/4 Kopako krema garratza
- 6 oz. Aukerako gazta birrindua
- Aneta freskoa txikitutako osagarrietarako
Nola egin
- Bero ertain eta handiko zartagin handi batean, gurina eta oliba urtzen. Txuleta onddo zurtoinak eta gehitu txanpinoi laurdenekin. Sauté, noizean behin nahastuz, urrezko eta samurrak arte, 5 eta 6 minutuz. Gehitu tipula eta baratxuria. Egosi gehienak baina gehienak ez dira zukuak lurrundu eta perretxikoak samurrak dira, 10-15 minutu inguru.
- Ilea perretxikoen gainean bota eta astiro kola. Denbora gatza eta piperra. Gehitu krema garratza, ondo irabiatu eta beroa eman minutu gutxiren buruan, baina ez utzi nahasketa irakiten.
- 400 graduko labea. Bi gratin plateren arteko perretxikoak banatu. Gaztaz estali eta denboraldian arin frijitu gatza eta piper berria. Bake gorria arte 15-20 minutuz.
- Kendu labetik eta utzi stand 10 minutuz zerbitzatu aurretik, hau da beroa scalding delako. Aneta freskoa txikitu eta gozatu bihotzarekin ogiarekin.
Iturria: Yelena Strokin sukaldaritza Melangery-en errezeta baten neurrira egokitutakoa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 450 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 73 mg |
| Sodio | 683 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 16 g |