Sbiten ohiko neguan eztia edari ezagun bat da, Errusian, XII. Mendetik aurrera. Copper samovarsek zerbitzatzen zituen sbitenshchik edo sbiten arduradunek, kale-ertzetan eginak eta publiko irrikatsu eta izoztuak saltzen zituena. Sbiten-ek XIX. Mendean tea eta kafea etorrarazi zuen, baina gaur egungo edari hori berritzen ari da.
Mead eta medovukha (mead bertsio merkeagoa eta azkarragoa), sbiten eztia, ura, espeziak eta marmeladarekin egindako eztia da. Alkoholikoa izan daiteke ardoa edo ez alkoholikoa gehituz. Gakoa kalitatezko eztia eta espeziak dira. Espero zitekeen bezala, osagai horien ratioak edariaren familiaren menpe daude.
Sbiten hitza errusiar aditzaren sbitetik dator , hau da, mortero batean pilatzen diren belar eta espeziak aipatzen eta esan nahi du. Batzuek ardo gorria edo vodka edo brandya gehitu oinarrizko osagaiak edateko ahalmen hau egiteko. Sbitenentzako hainbat errezeta daude. Errezeta horren proportzioan eztia baino handiagoa da, eta beste 2 errezeta ezti edalontzi eta 2 koilarakada baino gehiago aurkituko dituzu.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako eztia
- 1 koilarakada
- ale osoak
- 3 kanela makilak, hainbat pieza pitzatuta
- 1 koilaratxo jengibrea
- 16 oz
- blackberry jam
- 10 1/4 edalontzi ura (edo ardo beltza)
- 1/4 koilaratxo intxaur muskatua
- 1 menta hosto (aukerakoa)
- 2 piper lehorrak (aukerakoa)
Nola egin
- Kazola ertain batean, konbinatu eztia, aleak, kanela, jengibrea, masustazko marmelada, ura edo ardoa, intxaur muskatua, menda xafla, erabili eta piperminekin. Late pixka bat berotu irakiten ertain beroarekin, maiz irabiatuz eztia eta marmelada guztiz desegiteko. Kendu beroetatik.
- Utzi sbiten giro-tenperaturara. Zuritu likido gaztazale bidez, solidoak sakatuz eta edukiontzi edo botilan airtight transferitzeko. 750 ml-ko botila batek sbiten kopuru hori egokitu beharko luke. Hozten eta birnautzen denean zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 85 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 66 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |