Tradizionala errusiar blini (BLEE-nee), berezia da blin , legamia-planteatu buckwheat irina arrautza duten nutty zaporea ematen.
Eguzkia sinbolizatzen dute eta erdigunea hartzen dute Maslenitsan (Butter Week, Pancake Week edo Cheesefare Week izenez ere ezaguna), udaberriko jaialdia neguan amaitzean. Zenbaitentzat, azken astean ere esneak jan ohi ditu, Garizuma barauaz hasi aurretik.
Gaur egun, blini ehunka modu prestatzen dira - irina zuri bakarra, cornmeal, gozoa, gazia, izena. Osagarriek kabiarra tradizionala, ketua izokina, tipula xehatuta, arrautza txikitua, krema garratza eta zip edo bi vodka gainetik joan dira.
Zer behar duzu?
- 2/3 kopa
- irina (helburu guztiak)
- 1/2 Kopako irina (buckwheat)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo legamia (berehalako edo azkar-igoera)
- 1 Kopako esnea (epela)
- 2 koilarakada gurina (urtu)
- 1 arrautza handi (giro-tenperatura, bereizita)
- Garnish: hautatutako toppings
Nola egin
- Ontzi handi batean, nahasketa guztiak irina, buckwheat irina, gatza eta berehalako legamia nahastu eta erdian jarri.
- Esnea bota, leuna arte nahastuz. Estali eta utzi igoera bikoiztu arte, ordubete inguru.
- Mugitu gurina urtu eta arrautza gorringoak hozten. Beste katilu batean, arrautza zuriz estali arte, baina ez lehorrean. Bateria sartu dadila. Estali eta utzi stand 20 minutu.
- Bero ertaineko zartagin bat berotu gabe. Galdutako laurdeneko tamainako panelak apur bat sartu gabe. 1 minutu inguru egosi edo burbuilak inprimatu eta apurtu arte. Biratu eta prestatu 30 segundo gehiago. Estali blini eta berotu. Errepikatu gainerako arrautzarekin.
- Aukeratutako toppings zerbitzatu: kabiarra gorria edo beltza , izokin ketua edo beste arraina, arrautza gogor egosi , tipula gorri edo zuria, krema garratza edo krema frijitua , aneta txikitua eta limoi zurtoinak.
Buckwheat irina
Espero den bezala, buckwheat irina irina da buckwheat lurretik! Bran edo alea (estrusio gogorrekoa) ez da normalean uzten zapore apur bat marroi argitsua dela eta nutty zaporea du eta oso elikagarria.
Buckwheat ere groats (kasha) sartu eta piztuta lurrunetan edo egosi sartu porruketak, puddings eta Relleno.
Gariaren alergiak Kontuz
Glutenik gabeko irina kontuan hartu gabe, gari-alergiak dituzten buckwheat irina kontsumitzaileek jakin behar dute buckwheat irina askok gari-irina ekoizten duten instalazioetan prozesatu direla. Batzuetan, aleak flour nahasketa gari irina betegarri gisa nahastu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 94 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 82 mg |
| Sodio | 156 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |