Ramadako errezetak eta elikagaiak
Islamiar egutegian, Ramadan bederatzigarren hilabetea da eta eguerdi eta ilunabarraren barau-hilabetea da. Elikagaiak eta edariak goizean egoten dira goizean, Suhoor izenaz ezagutzen dena eta Iftar izenekoa. Arratseko otorduak elikagai tradizionalak dira, fruitu freskoak, barazkiak eta halal haragiak dituzten elikagai arinak, elikagarriak.
Mundu osoko musulman hainbeste Ramadan behatzen baitituzte herrialde eta kultura desberdinetatik, janari mota ugari prestatuko dira, ez Ekialde Ertaineko elikagaiak bakarrik.
Ramadan gertakari oso espiritual bat da, bere bizitzako alderdi guztiak benetan ebaluatu eta purifikatzeko behartzen duena. Banakako ahalegina izan daiteke, baina Ramadan funtsean opor bat da, familia eta lagunak biltzen eta besarkatzen dituena. Haurrek azkarregi gaztea izan arren, oporretan haurrak sartzeko modu asko daude.
- Nola zure seme txikiak sartzea zure Ramadan behatuan
- 5 Ramadan Books for Your Early Reader
Ramadan errezetak mundu osoan
Argi eta nutritiboak diren elikagaiak Ramadan zehar ezin hobeak dira. Ogiak, zopak, fruta eta barazki freskoak eguneroko azkar hasteko eta amaitzeko modu ezin hobea dira. Datak oso esanguratsuak dira Ramadan eta maiz jan ohi dute eguneko azkena apurtzeko. Zergatik dira garrantzitsuak Ramadan egunean? Istorioa da Muhammad-ek bere azkena hautsi zuen hiru egunetan eta tradizioa jarraitzen du. Otoitzak normalean datak ondoren jan eta gero bazkari nagusia dator.
Sarritan izaten dira topaketa sozialak, buffetak zerbitzatzen dituzten azkar eta elikagaiak hausteko. Postre bereziak, sarritan Ramadan bakarrik eginda, ugariak eta jaiegunen zati garrantzitsuak dira. Lakurrak kurruskaria eta cardamom fritters, baklava, pastela ezaguna, filozko ore-geruzak eta fruitu lehorrak, almibarretan, qatayef, arabiar krepe beteak eta kunafeh, bustitako, almibarretan bustitako eta gazta betetako fideoak.
Jarraian, ohiko zerbitzatzen diren Ramadako elikagaien zerrenda aurkituko duzu errezeta batzuekin lotzeko.
Breads
- Pita Ogia
- Whole Wheat Pita
- naan
- Greziako Ogia
- Lavash
- Marokoko semolina ogia
- Chapatis
- Frantziako ogia
Entsaladak
- Mediterraneoko entsalada txikia
- Tabbouleh (Bulghur trigo eta perrexila entsalada)
- Farfalle Pasta, Zainzuriak eta Cherry tomateak
- Fattoush
- Tomate Pasta entsalada
- Enselada Fresca- (Entsalada freskoa)
- Pepino-jogurta entsalada
zopak
- gazpatxoa
- Landare zopa
- Vegetarian Thai Green Curry
- Chorba
- Fasulia
- Bamia
Pasta / Rice
- Vegan Thai Pineapple Fried Rice
- Mujadarra
- Oinarrizko kuskua
- Cranberry eta almendra txigortua
Fruta eta gozokiak
- Gazta Konafah
- Qatayef Nutsekin
- Azukre marroia eta krema garratza
- Laranja haragiak, Cranberries eta Walnutsekin
- Lgeimat (Azafrán Fritters)
- Data Makarroiak
- Fruta-zopa
- Tartine aux dattes, orange et miel
- Figs beteak