Thai klasiko anana frijituak arroza benetan zeruko. Urdaiazpikoa, anana, eta korronteekin egindako arroz urrezko aleekin, zerura zuzenean bidaltzen zaituen zaporea sortzen da! Egin ezazu plater nagusia edo bazkarientzako alboko plater ederra. Tailandian tailatzen duten anana landu ditzakezu, nahiko erraza eta dibertigarria baita.
Zer behar duzu?
- 2 eta 3 koilarakada olio
- 3 eta 4 cups arroz egosi, ahal izanez gero, hainbat egunetan
- 3 koilarakada soja saltsa (ordezkoa
- arrain saltsa ez bada begetarianoa)
- 2 koilarakada
- curry hautsa
- 2 ozpina, fin-fin txikituta
- 3 ale baratxuri, fin-fin txikituta
- 1 chili gorria edo berdea, xehatu xerrak, edo 1/4 3/4 koilaratxo xehatu lehorrak chili (chili malutak)
- 1/4 Kopako landare edo txuleta (edo erregularra oilaskoa ez bada begetariano)
- 1 arrautza (vegans omit)
- 1 azenario txiki, birrindua (1/4 kopa inguru), aukerakoa
- 1/2 Kopako ilarrak izoztuak
- 1 txikitu anana zatiak, xukatu edo 1/2/2 cups anana zati txikiak
- 1/4 Kopako currants edo mahaspasekin
- 1/2 Kopako unsalted osoa Marañon errea
- Limoi-zukua estutu berria, aukerakoa
- 3 tipula tipula, fin-fin txikituta
- 1/3 Kopako martorri freskoa (cilantro) hosto
Nola egin
- Mix 1 koilarakada olioa arroza erabiliz, hatzekin pieza txikiak bereizteko aleak sartu. Ezarri albo batera
- Kopako batean, soja-saltsa edo arrain-saltsa irabiatu, curry hautsarekin batera.
- 1 edo 2 koilarakada olio koilarakada wok edo frijitu zartagin ertain eta bero handietan. Gehitu ozpinak, baratxuria eta chili, lurrintsuarekin frijitu arte, minutu bat inguru. Bakoitza lehortzen denean, salda pixka bat gehitu, 1 koilarakada aldi berean, osagaiak sizzling mantentzeko.
- Crack arrautza (erabiltzen baduzu) wok sartu eta irabiatu azkar egosten (nahaskia arrautzak egiten ari zaren bezala).
- Gehitu azenarioa, erabili eta ilarrak. 1 minutu eta 2 minutuz irabiatu, stock gehiago gehitu behar izanez gero.
- Orain gehitu arroza, anana zatiak, currants eta cashews. Arraina / soja-saltsa nahastu eta frijitu astiro-astiro erdi-altuera eta bero handiarekin konbinatu arroza "dantzatzen" arte (5 edo 8 minutuz), edo nahi duzun arintasuna lortzen den arte. Saihestu stock hau gehiago gehituz hemendik aurrera, edo zure arroza astuna edo / edo piztu egingo da. Nahi izanez gero, osagaiak bultzaka ditzakezu eta olio pixka bat gehitu zartaginean, arroz frijituta ikusten duzun arroza "distira" berezia emateko.
- Kendu beroetatik. Gatza eta zaporea zapore-proba egin, gatz gutxiko batzuk edo soja saltsa pixka bat gehituz, beharrezkoa denean. Zaporea gehiegi gazituta baldin baduzu, salda edo lima-zukua gehitu.
- Zerbitzatzeko, bota arroza zartaginean (edo landutako piña batean). Udaberriko tipula eta koilara.
Veganek arrautza gorritu dezakete plater bikaineko zapore edo mantenugaiak galdu gabe, kasino-zaporetsuek proteina-iturri nagusia eskaintzen dutelako.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 622 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 35 mg |
| Sodio | 796 mg |
| karbohidratoak | 129 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 15 g |