Seguruenik, termino guztiak halal entzun genion, baina ez zekien zer esan nahi zuen zehazki edo kosher bezalako esanahi bera izan bazen ere. Labur esanda, halal hitzak , arabieraz, onartuak edo legezkoak. Hori dela eta, halal elikagaiak elikagaiak kontserbatu ahal izango dira dieta islamiar arauak pean. Qu'ranetik bildutako jarraibideen arabera, jarraitzaile musulmanek ezin dituzte kontsumitu hurrengo elikagaiak:
- Txerriki edo txerri azpiproduktuak
- Hilketa hil aurretik hil ziren animaliak
- Animaliak ez dira behar bezala hiltzen edo ez dira Ala izenean hiltzen
- Odola eta odolaren azpiproduktuak
- alkohola
- Animalia haragijaleak
- Hegazti harrapariak
- Lurreko animaliak kanpoko belarririk gabe
Debekatutako elikagai eta osagai hauek haram izenekoak dira, arabieraz debekatuta.
Kosher hitza hebreera da, arabiera hitza halal antzekoa den egokia edo doitzeko. Alabaina, juduek ez dute Jainkoaren izena hitz egiten animalia bat hiltzean. Otoitza egiten da lehen eta azken animalia hilketa guztietan. Musulmanek beti esaten dute Jainkoaren izena hiltzen den animalia bakoitzaren gainetik.
Animalien hilketako metodo gizatiarra
Musulmanak Qu'ranen bidez irakatsi ohi dira, animaliak errespetuz eta ongi zaindu behar zaiela. Horregatik, halal estiloko harategian helburua animalia hiltzea da, animaliak irauten duen mina zenbatekoa murrizteko.
Animalia bat hiltzen denean, jugular ilea moztu egiten da eta odola animaliatik ihes egiten da. Praktika hau egiten da musulmanak debekatuta baitago animalia odola kontsumitzeko.
Halal Elikagaiak aurkitzea
Halal elikagaiak Ekialde Hurbileko jatetxe ugaritan aurki daitezke. Hiri handietan, Halal harategiak ere aurki ditzakezu.
Halal elikagaietan eskari handiagoak dituzten eskari handiekin, supermerkatu nazionaleko kate batzuek halal haragiak eta baita Thanksgiving halal turketak ere egiten dituzte .
Gaur egun halal elikagaiak eskaintzen dituzten denda ugari daude.
Inguru metropolitarretan, halal halaber Ekialdeko sukaldaritza esan ohi da. New York-en eta beste zenbait hiri dituzten elikagaien kamioi-kulturekin, halal-kotxeak eta kamioiak falafel , shawarma eta zapaburu zaporetsu bezalako plater-iturri dira. Elikagai-kamioi hauenetatik ateratzen diren haragi eta espezien usaina intoxikatzaileak dira eta oso zaila izaten da aurre egitea. Sukaldaritzaren sarrera leuna izan ohi da, eta, halaber, halal estiloko jatetxe batzuk ireki ditu kotxez hasi eta honako hauek garatu ditu:
Batzuk ohiko kaleetako elikagaiak halal platerak dira, oilaskoa, gyros edo falafel- arekin arroza edo platera arroza, pita edo tomatearekin eta saltsa zuria, tahini-oinarritutako saltsarekin edo saltsa gorria eta harissa erabiliz . Platerek hummus edo tahini sartu ahal izango lituzkete eta bakailaoa postrerako aukera gisa eskaintzen da.