Bamia hain goxoa den gisatua da osagai kopurua izan arren. Gosari hotz hau zerbitzatzen dut arroz eta entsalada batekin. Errezeta begetariano hau egin dezakezu behi ezeztatuz, zaporea arriskuan jarri gabe.
Bamia egiteko maite dut, baina okra freskoa prestatzeko denbora benetan kontsumitzen da. Gainera, merkatuan ere ez dago erabilgarri. Okama izoztuak bamian egiten du benetan denboran zehar mozten, baina ez du zaporea hondatzen.
Zer da Okra?
Okra - okro izenez ere deitua - "ladies" behatzak deitzen zaie ". Loredun landaretik mallow familiako hazi da. Bere hazia berde jangarri jatorriz baloratzen da.
Hegoafrikako ipar-ekialdeko Afrikan, okra Afrikan barazki nutritiboenetako bat izendatu dute. Landarea mundu osoko eskualde tropikal eta beroetan landu ohi da. Bamia hazten da lur lehor eta aberatsetan.
Okrako osasun prestazioak
Kaloria txikia da. 100 gramo bakoitzeko 30 kaloria besterik ez dituzte.
Okra aberatsa da zuntz dietetikoan, mineraletan eta bitamineetan.
Ohiko elikadurak gomendatzen du kontrol kolesterola laguntzeko.
Onddoek bitamina A eta flavonoid anti-oxidatzaileak dosi osasuntsua eskaintzen dute.
Uvas freskoak folate iturri ona dira.
- B bitamina konplexuetan aberatsak dira, hala nola niazina, B-6 bitamina, tiamina eta azido pantotenoa.
- Okra K bitamina kantitate handiak dauzka, hau da, odoleko entzima eta hezur indartuz klotatuz.
Zer behar duzu?
- 1 lb txuleta haragi (arkume edo behi)
- 1 libera okra izoztuak
- 16 oz. Tomate birrindua ontziratuta
- 4 oz. kontserban tomate purea
- 1 erdi tipula, txikituta
- 2 ale baratxuri xehatu
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo koilaratxoa
- 1/8 koilaratxo tbsp
- 8 cups ur
- gatza eta piperra dastatzeko
- 2 koilarakada oliba olioa
Nola egin
Kazola handi batean, haragia oliba olioarekin. Gehitu tipula eta baratxuria.
Gehitu birrindua tomateak, haragia, baratxuria eta tipula ondo nahastuz. Gehitu kuminoa, martorria, gatza eta piperbeltza eta allspice. Gehitu ura eta tomate purea. Ongi irabiatu eta konbinatu.
Gehitu okra eta irakiten jarri.
Behe-beroa gutxitu eta 2 ordu lo egin, edo haragi samurrak eta egosi arte.
Saltsa loditu behar da sukaldari gisa. Ez bada, gehitu 1/2 Kopako helburuetarako irina.
Bamia zerbitzatu arroz zuriarekin eta entsalada batekin.
Lotutako artikuluak:
- Fasulia zaporetsua: Ekialdeko Green Bean eta Beef Stew
- Okra Tomateak Errezeta
- Okela eta espinakak Tomatean
- Okra hegoaldeko estiloa
- Tas Kebab - Lamb Stew
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 505 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodio | 200 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 34 g |