Ekialdeko Lavash Errezeta

Lavash errezeta erraz hau, Turkian, Iranen eta beste Ekialde Ertaineko herrialdeetako flatbread leun eta atsegina da, irina, ura eta gatza.

Lavash-ek hummus edo baba ghanoush bezalako zatitan zerbitzatzen da eta wraps eta beste ogitarteko batzuk erabiltzen ditu.

Zer behar duzu?

• 1 (.25 ontz) paketea legamia lehor aktiboa
• 1 1/2 cups ur epela
• 2 koilarakada azukre
• 4 1/2 cups irina guztiz irina
• 1 1/2 koilaratxo gatza
• 1 koilarakada sesamo haziak txigortuak (aukerakoa)
• 1 koilarakada pepino haziak (aukerakoa)

Nola egin

1. Ontzi handi bat olioarekin. Ezarri albo batera
2. Neurtzeko kopa batean, konbinatu legamia, ura eta azukrea. Nahastu legamia desegin arte. Ezarri albo batera
3. Nahasketa katilu handi batean, konbinatu irina eta gatza. Gehitu legamia-ur-azukre nahasketa eta orea osatzeko. Min hartu 10 minutu edo 15 minutuz eskuz edo 5 eta 8 minutu bitarteko pasta nahastailea erabiliz.
4. Orea kneading ondoren, jarri orea olioa oiled ontzi batean. Ontziaren inguruan orea olioarekin biltzeko. Estali eta utzi 1etik 1/2 ordura arte, edo orea bikoiztu arte.

1. Ordua bikoiztu ondoren, zulatu ezazu airea askatzeko. Jarraitu 5 minutu inguru oratu.
2. Pasta orekatzera 8 ore banatu. Estali eta 30 minutu igaro.
3. 400 F-ko labearen labea.
4. Ogi bolak igotzen direnean, laukizuzen batetan sartzen dira, 12x10 hazbetekoak, lavash handiak edo 8x6 hazbetekoak, flatbreads txikiak egiteko. Pizza ore bezain fina izan behar dute.
5. Transferitu pergaminoz betetako gozogintza orriak. Zulatu laukizuzenaren azalera osoa sardexka baten tenteekin. Eskuila orea urarekin eta sesamo haziak eta pepino haziak bota nahi izanez gero.
6. Bake 20 eta 25 minutu edo urrezko marroia arte. Kendu labetik eta jan bero edo hotz bitartean.

Oharra: ez luzeegia itxaron gozogintza jateko. Ogi hau lehortu egiten da azkar eta sarritan hauskorra eta / edo gogorra da. Ez baduzu jan behar berehala, izoztu ezazu zip-top poltsan, giro-tenperaturan hozten den bezain laster.

Zer da lavash?

Lavash irina, ura eta gatza konbinatzen ditu. Ogiaren lodiera desberdina da nola laua eta mehea bota duzun arabera. Gustura gehiagorako, sesamo edo entsalada txigortuak haztatu ditzakezu aurretik.

Tradizionalki, lavash buztinezko labean hormako beroekin egosita dago.

Lavash-en jatorria

Elikagaien adituek uste dute lavashek, Armeniarekin sortutako alferrikako flatbread bat dela, beste elikagai batzuek Ekialde Hurbilean lehendabizi agertu duten arren. Dena den, jatorriz, gaur egun Ekialde Hurbilean mahai-ogi ezaguna da.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	69
Fat guztira	3 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	1 g
kolesterola	0 mg
Sodio	614 mg
karbohidratoak	10 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	2 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)