Neguko bihotz oneko plater hau Holandar izeneko kapucijnerschotel izenez ezaguna doa batzuetan, Captain's Afternoon deitu ohi zaio, Herbeheretako Itsas Kapitainei eskainitako otordu tipikoa izan baitzen. Legatzak eta haragi gatzak itsasontzien ustiategien biziraupenari ekin zitzaizkien, baina oraindik ere tratamendua izan zen tripulazioko beste tripulatzaileekin alderatuz.
Istorioa kapucijne rs-ek , ilar grisaren barietate holandarra, kaputxinoen monjeen ordenako marroi-marroi izenez izendatua izan zen (izen arrunta cappuccino arruntaren izenean). Kapucijners Herbehereetako bakarra ilar gris mota bat delako, beste nonbait aurkitu ahal izango dute, baina merezi bila.
Zer behar duzu?
- 4 oz. hirugiharra (diced)
- 4 ozpina (thinly chopped)
- 1 porru (fin txikituta)
- 1 sagar (diced)
- 10 oz. behi behi
- 1 tbsp. paprika hautsa
- 1/2 TSP. cumin haziak (lurrean)
- 1/2 TSP. martorri haziak (lurrean)
- 19 oz. kontserbak egositako kapucijner ilarrak (xukatu)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Zartagin frijitu handi edo lehor batean frijitu hirugiharra frijitu edo zartagin batean.
- Kendu hirugiharra zartaginean eta eskuoihal eskuoi bat xukatu.
- Orain gehitu zapoiak, sagarrondoa eta ipurrustak zartaginean eta karamelatu hirugihar koipe batean.
- Gehitu espeziak eta beheko behi eta urrezko marroia egosi arte.
- Xukatu kapucijner ilarrak xukatu eta ondo nahastu.
- Ilarrak berotu ondoren, beroa eta denboraldia dastatzeko aukera ematen du.
- Kendu zartagina sukalde batetik eta Captain's Afaria koilara sartu ontzi batean.
- Krema garratz, piccalilly, freskoa, perrexil hosto eta tipula gorri txikiak egina.
Aholkuak:
- Irakurle askok mezu elektronikoak izan ditugu, Herbehereetatik kanpoko kapucijners aurkitu ahal izateko. Janari holandarrak eta osagaiak saltzen dituzten Webguneen ikuspegi orokorreko zenbait grocery webguneetan aurkitu ditugu. Ezin badituzu aurkitu, erabili txitxiriak.
- Jendetza zerbitzatzen denean, ohitura izaten da Captain's Dinner condiments zerbitzatzeko ontzi txikietan, mahaian denek bere burua lagun dezakete eta plater pertsonalizatu nahi dute.
- Argibide gehiago nahi izanez gero, gure gaztaren glosarioan .
- Ezagutu ezazu Holandako Ekialdeko Indiako Enpresaren jatorria eta historia (VOC).
- Nutriziozkoak eta loreak, legarrak osasuna orokorra sustatzen du. Ezagutu lekaleak jateko onurak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 456 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 94 mg |
| Sodio | 619 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 39 g |