Fattoush Ekialdeko sukaldaritza eta batez ere Libanoko entsalada ezaguna da. Zentzu batean, Ekialde Hurbilean panzanella italiararen bertsioa da, eta txokolate croutons egindako ogi-entsalada bat da. Ogi kubo txigortu ere nabarmena da Zesarren entsalada batean , non ogia maiz parmesanoarekin birrindutako gaztarekin nahasten baita. Panzanella-n ere, hala ere, gantzarekin bezala, ogia entsalada bihurtzen da eta apailatzearen xurgapena da. Esan dezaket ... yum!
Panzanella maiz egiten da sourdough txerriarekin eta fattoush normalean pita ogia erabiltzen du. Baina ez dago arau gogor eta azkarrak. Zertxobait gustatzen zaizun ogi xukatu dezakezu eta fattoushan sartzen da normalean baino. Elementu garrantzitsua da ogia nahastu behar dela apailatzearen xurgapena, goiko osagarri gisa. Ogiaren tipikoa tipikoa den arren, frijitu ere egin daiteke, Mexikoko sukaldariek entsaladetan tortillak edo zerrendatan frijituak erabiltzen dituzten bezala.
Barazkiak ere badituzu denboraldian barazkiak esate baterako, esate baterako, zainzuriak. Baina Ekialde Ertaineko entsaladen oinarri tipikoa, letxuga, pepino eta tomateak dira, irribarrez eta tipulez jarrita.
Tipikoa Ekialdeko dressings ere probatu eta egia osagai batzuk oinarritzen. Hau da, ozpin olioarekin, baratxuriarekin eta limoiarekin egindako ozpin olioarekin. Sumak , zapore limoiarekin, janzteko osagai arrunta ere bada. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 5 kopa pita ogi txigortuak, 1 hazbeteko zatitan banatuta
- 2 tomateak, diced
- 1 pepino, diced
- 1/4 Kopako perrexil txikitua
- 1/4 Kopako tipula berdea, txikituta
- 1/4 Kopako piper berdea, diced
- Erromako letxuga erdiko 1 zati txikitan moztu
- 3 ale baratxuri xehatu
- 1/2 Kopako limoi zukua
- 3/4 kopa oliba olioa
- 1/4 Kopako menda freskoa, txikituta
- gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
Prestatu pita ogia pre-berotzen 400 graduko labean 5 minutu inguru. Ondoren, 1 "pieza moztu.
Entsalada egiteko
Ontzi handi batean, letxuga, pita txarrak, pepinoak, tomateak, piper berdea, tipula eta perrexila elkarrekin konbinatu. Zozketa astiro-astiro.
Janzkera egiteko
Ontzi txiki batean, baratxuri, oliba olioa, limoi-zukua , menda, gatza eta piperra konbinatu. Elkartu ondo.
Pour entsalada gainean janzteko eta zerbitzatu.
aldakuntzak
Espezia asko gehitu ditzakezu zure gustuen arabera. Aukera on batzuk sumac izango lirateke, eta horrek lurrunaren zapore bat ematen du, edo Ekialdeko sukaldaritzaren zaporerik onena duen kuminoa. Beste aukera bat entsaladak bihotzez osatutako entsalada gehitzea da.
4 entsaladak edo 6 entsaladak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 668 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 729 mg |
| karbohidratoak | 81 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 16 g |