Qatayef Ramadan zehar normalean zerbitzatzen den postre berezi bat da. Batzuetan arabiera krepeak deitzen zaie, qatayef hitza arrautza hotzez edo saretaz betetako erreferentzia dela esan ohi da. Orea alde batetik egosi ohi da, bai gazta gozoa edo fruitu lehorrak konbinatuta, eta gero frijituak.
Zer behar duzu?
- Krepeak egiteko:
- 1/2 koilaratxo lehorreko berehalako lehor aktiboa
- 1 koilaratxo azukre granularra
- 1 1/4 cups ur epela (gutxi gorabehera 110F)
- 1 1/2 cups irina guztiz irina (gari irina ere erabil daiteke)
- 1/8 koilaratxo gatza
- Betegarria:
- 1 Kopako intxaurrak txikituta
- 2 koilarakada azukre
- 1 koilarakada laranja-ur garbia (aukerakoa)
- Almibarretan
- 2 cups granulated sugar
- 1 3/4 cups light arto almibarretan
- 1/4 Kopako laranja eta ur arrosa
- 1/3 Kopako ur beroa
Nola egin
Legamia eta azukrea disolbatu 10 minutu inguruko neurketaren barruan, edo froga arte (iragazi). Zure legamiak ez badu frogatzen, legamia txarra dela edo urarekin nahikoa epela edo beroegia ez dela esan nahi du. Gogoratu legamia organismo bizia dela eta behar bezala funtziona dezan ingurune egokia behar duela!
Beste katilu batean, konbinatu irina eta gatza. Gehitu legamia eta azukre nahasketa. Konbinatu ondo, estali eta utzi 30-45 minutuz.
Pancake nahasketa prestatzen ari den bitartean, prestatu betegarria. Ontzi txiki batean, intxaurrak azukrearekin nahastu. Gehitu laranja-uretan ura nahi izanez gero. Estali eta alde batera utzi.
Gaur egun, almibarretan prestatzeko denbora ona da. Kazola ertain batean, azukrea, ura eta arto almibarretan konbinatu. Irakur ezazu eta gehitu laranja-lorea edo ur arrosa. Estutu ondo itsastea saihesteko. Beheko beroa murriztu eta erabili ahal izateko prest egon arte eseri.
Preheat griddle edo zartagina bero ertain eta ertainera. Ladle bat erabiliz, 5 hazbeteko krepe bat arrautzeztatu. Batailak goian burbuila hasten duenean, kendu pancake saretaz eta alde batera utzi. Ez biratu, alde batetik bakarrik egosten duzun moduan. Errepikatu gainerako arrautzarekin.
Preheat 1 hazbeteko olioa frijitzeko zartagin ertain-handiko beroarekin. Olioa berotzen den bitartean, hartu 1 koilarakada beteak beteak eta krepearen uncooked alde gainean jarri. Pancake erdia erditik forma erdi bat egiteko eta ertzak zigilatu elkarrekin sakatuz. Errepikatu gainerako krepeekin eta betez.
Albo bakoitzean frijitu urre koloreko marroi argia (15-30 segundo inguru). Eskuoihalez betetako platera xukatu.
Xabalina xurgatu ezazu eskuzabal qatayef baino gehiago eta berehala zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 549 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 180 mg |
| karbohidratoak | 116 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 4 g |