Janari mexikarra ere gozatu ahal izango duzu zure janari-plangintzan.
Baxuko karbohidratoak pisu gehigarri horietako batzuk galtzeko modu bikaina dira, energia irabazten dute eta, oro har, osasungarriagoak izaten dira. Gantzak eta proteinak jaten dituzunean baina karbonoak mugatzen dituzunean, gorputzak gantz eta proteina kontsumitzen ditu, baita gorputz-gantz gehigarria ere. Baxuko karbohidratoak ere luzeagoak izaten jarraitzen du eta ez duzu ohiko goseei eragingo. Egun batzuk behar izan ditzake zure gorputzari ohitzeko, behin egiten den bitartean, jateko modu berri hau gozatuko duzu.
Mexikoko sukaldaritza, tortillak, babarrunak eta arroz guztiek uste dute, karbohidratzen ari zarenean ez da aukera bat. Zorionez, ordea, Mexikoko janaria babarrunak eta arroz baino askoz gehiago da. Mexikoko, Tex-Mex edo Mexikoko sukaldaritzan inspiratutako baxuko karbohidratoak dira, baita zure Mexikoko jatetxe gogokoenak ordenatzeko ideiak ere.
Naturalean baxuko karbohidratoak Mexikoko platerak
Plater hauek errezetak dagoeneko baxuko karbohidratoak dira eta ez dira beharrezko aldaketak zure dieta berezian. Saiatu gosaltzeko, bazkaltzeko edo afaltzeko.
gosari
- Machaca con huevo (Okela lehor eta arrautzopia)
- Mexikoko tortilla
- Queso Fresco arrautza nahaskia
Bazkaria / afaria
- Txile Rellenos
- Chile Verde
- Carne Asada
- Oilasko gorria
- gazpatxoa
- Crockpot Mexikoko birrindua
- Pollo Pibil
- Landatutako beheko haragia
Hasteko
Entsaladak eta apainketak
Mexikoko errezetak Behe-Carbetara egokituta
Mexikoko errezeta goxo batzuk dira "carby" izan daitezkeen osagai batzuk. Errezeta bakoitzaren ondoren zerrendatutako ordezkoak dira carb kontzentrazioa jaisteko egin behar dituzun aldaketak.
- Hegaluze tacos bizkorrak : Orduan, tortillak txikitu eta tortillak txikitu.
- Rompope (eggnog-like drink): Erabili azukre ordezko bat, hala nola, Splenda, benetakoa baino.
- Agua Fresca : Erabili marrubiak, blueberriak, mugurdiak edo beste baia fruta eta azukre ordezko bat erabili.
- Mole Sauce: masa ezabatu eta xanthan goma erabili ezazu loditzeko.
Low-Carbing Mexikoko Jatetxeak
Mexikoko jatetxeek leku osoan daude, eta geroago edo geroago, lagunek bazkaltzeko gonbidapena egingo dute banan-banan, edo zure familiak afaltzera joango da eta denek Mexikoko janaria edo zure bulegoa Mexikoko leku txikiaren aginduak izaten dituzte askotan. Zer egiten duzu?
Lehenik eta behin, ez kezkatu; Mexikoko plater barietate bat gozatu ahal izango duzu. Hona hemen zein eskaerekin eta zer galdetu behar duzun zure eskaera baxua-carb kontsultatzeko eskatu ahal izateko:
Carne Asada : txahal heze eta mamitsuko labar handi bat karbohidratoren erantzun ezin hobea da. Ezin duzu gaizki joan.
Fajitas : normalean, behi eta oilaskoetan datoz, baina marinadeari buruz galdetu . Ontzi batzuek azukrea dute eta hori ez da zure jateko planaren arabera. Galdetu tortillak, babarrunak, arroza eta tipula eta piperrak gehitu.
Chiles Rellenos : Chile relleno gazta betetako piper beroa arrautza eta frijitua da. Nahi duzun karbohidratoak saltsan ez daitezen egiaztatzea nahi duzu. Hala ere, galdetu gazta batzuk gainean hozten. Gehitu salsa gehiago zapore gehigarrian.
Chile Verde : txerriki eta txerri berdeen gisatua. Osagaiak carb-friendly izan behar luke.
Entsalada : entsaladetan osagai gehienak karbohidratoak dira. Ziurtatu azenarioak, tortillak eta beste karbohidratoak eduki eta galdetu oilasko edo beheko fajitas batzuk goiko aldean betetzeko. Galdetu janzteko ere. Ranch eta cilantro dressings seguruenik fina, baina bikoiztu beste osagaiak egiaztatu.
Guacamole eta Salsa : Hasteko aperitibo hauek karbohidratoak dira, baina kontuan hartu txipak! Eska ezazu apioa, pepino edo jicama xerra, "txuleta" egiteko, edo chicharrones batzuk aukeratu.
Gazpatxoa : Tomatearekin egindako hotz zopa ederra karbohidratoak dira eta, are gehiago, gatzontzi gazpatxoa izaten jarraitzen baduzu, gehitu egingo zaizu itsaski gehiago.
Carnitas : txerri zati trinkoa hau da, gutxi gorabehera karbohidratoa. Zaporea eta mamitsuena, bakarrik jan daiteke edota ondo elikatutako entsalada batera.
Pikutara, eska ezazu taco bat edo burrito bat, babarrunik gabeko arroza eta haragiaren, letxugaren eta tomatearen gainean. Nahi baduzu, gehitu krema garratza, saltsa estra edo tipula. Ireki eta entsalada bezala intsektuak jaten. Ez jan tortilla.
Robin Grose-k argitaratua