Machaca con Huevos Errezeta

Machaka, (muh CHA kuh) bere forma tradizionalean, marinatua, egosita, birrindua eta gero lehortutako txahala da. Mexikoko iparraldean eta Amerikako Estatu Batuetako hego-mendebaldean garatzen da eta eskualde horretan ezaguna izaten jarraitzen du

Sukaka makaka berriro hidratatu behar izan zuen erabili aurretik, baina urrats hori ez da beharrezkoa; Hozteak oso erabilgarri bihurtu direnez, maquinak oso gutxitan lehortu egiten du.

Maquinilla jateko modu errazena Machaca con huevos izeneko arrautza-prestaketa nahasian dago. Kontsultatu supermerkatuan edo supermerkatuko janari latinoen elikagai latinoen haragi ondua eta gosaria, brunch edo afari zaporetsu, gozo-gozo eta gozo-proteina sortu. Mexikoko mokako benetakoa aurkitu ezin baduzu, erabili birrindu birrindu bat edo errezeta birrindu edo txerri trinko berriarekin.

Machaca con huevos Mexikoko iparraldean sortu zenetik, irin frijitu tortillak normalean lagundu.

Zer behar duzu?

• 1 koilaratxo txerriki gantzaz edo landare olioz
• 1/4 Kopako tipula (txikitutakoa)
• 1 koilaratxo
• Serrano freskoa edo jalapeño chili (fin-fin txikituta)
• 1/4 Kopako machaca (fin-fin birrindua)
• 1 tomate txiki (landatu eta diced)
• Kumin txikia
• Gatza pixka bat
• 3 arrautza (irabiatua)
• 2 tortillak (irina)
• Garnish: tomate xerratan, aguakateak apurtu
• Aukerakoa: alboan babarrunak

Nola egin

1. Gatzgatik edo olio berotu ertain eta bero handiko zartagin ertainarekin bero egosi arte. Sautatu tipula eta serrano chili 20 segundo inguru. Gehitu machaca eta egosten 1 minutuz.

2. Tomateak eta ongailuak nahastu. Kendu nahasketa zartaginean eta alde batera utzi, epela mantenduz.

3. Pan berean, arrautzak nahastu besterik ez dute ezarri arte. Kendu zartaginetik zartaginean eta tomatean eta machaca nahasketan. Utzi arrautzak zartaginean eseri egosketa bukatzeko minutu osorako.

1. Zerbitzatu machaca con huevos con harinas calientes de tortillas y refried beans si quieres. Akabera eta tomate xerratan apioa bedeinkatu.

Machaca con Huevos-en aldakuntzak:

• Txikitu errezeta (edo ordezko piper berdea chili) eta zerbitzatu mokaka eta arrautza scramble guacamole pikantea edo Mexikoko mahai saltsa zerbitzatzeko .

• Ukitu tipula, tomateak eta errezeta chili, gero, zerbitzatu arrautza olioarekin osatutako arrautza freskoarekin (osagai berberak, aurkezpen desberdinak).

• Erabili machaca con huevos burritos edo tortas betetzeko.

• Fruitu frijitu beste osagaiekin, arrautzak ezeztatuz. Egosi arrautzak modu independentean (nahastu edo erraz) eta prestatu haragiaren zerbitzura.