Guacamole hitza Nahuatl-tik dator (Azteken antzinako hizkuntzak eta gaur egungo bizimodua oraindik ere Mexikon), eta saltsa avocado bezala itzultzen da. Guacamole-ren bertsio ugari daude sukaldari gisa, horietako batzuk oso osagai eta / edo erabilera bereziak dituztenak.
Hau erraza baina goxoa bertsioa "estandarra guacamole" errezeta handi bat da eta oso ondo zure sukaldean klasiko bihurtu daiteke. Alderdi osasungarri bat egiten du modu arruntean, burrito bat abestu eta txibiak hamaiketakoak dira.
Ez ahaztu aintzira eta guacamole inguruko bitxikeriak interesgarriak diren bitartean partekatzeko!
Zer behar duzu?
- 4 aguacates maduras
- 1 tomate ertaina (landatu eta diced)
- 1/4 Kopako tipula (zuritu eta zatituta)
- 1 serrano freskoa (edo jalapeño txile,
- landatu eta diced )
- 1/4 kopa Mexikoko krema (edo krema garratza)
- 1/8 koilaratxo hosto zuritu (txikitutakoa)
- 1 koilarakada lima zukua (freskoa estutu)
- Gatza eta piperra (zaporea)
Nola egin
Azukrea zuritu eta zuloak kendu. Mash bi haragi, sardexka edo beste mashing utensil baten atzeko aldean. Beste bi sartu 1/4-inch ½ hazbeteko kubo.
Nahastu aguakateak xehatuta piperarekin, tipula eta cilantroarekin. Krema edo krema garratza eta karamelu zukua bikoiztu. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
Dekatu avokado eta tomateak aguakateak nahasketa batean sartu.
Erabili berehala edo azukre plastikoarekin estali (ziurtatu plastikoa guztiz ukitzen duen guacamole gainazal guztiei airearen esposizioa minimizatu arte) eta kontsumitzen ordu gutxitan.
Hornitu zure gacamole krematsura goxoa , totoposekin ( osagai tortillak) , aperitibo gisa, tarta edo tortilletan saltsa gisa erabili edo alboko plater edo osagarri gisa haragi plantxan edo oilaskoan.
Guacamole sinpleen oharrak
Errezeta honek 4 cups guacamole errendimendua ematen du, nahikoa chips zerbitzatzeko 6-10 pertsonentzako aperitibo gisa.
Doitu errezeta hau spiciness maila borondatean: erabili gutxiago (edo are gehiago) txile gacamole milder bat nahiago baduzu, beroa maite baduzu.
Errezeta honen testura zure gustura tolestu. Guacamole txundigarri bat bezala? Mash besterik ez avocados bat edo ez horietako bat. Nahi al duzu krematsua? Mash lau azenarioak eta dado barazkiak oso txikiak.
Tipula gordinaren, tomatearen eta cilantroaren ondorioz, guacamole mota hori ez da bereziki ondo mantentzen . Aurrez gorde nahi dituzun hondarrak badituzu, jan egun edo bi egunetan.
Mantentzeko edukiontzi hermetiko batean eta jarri plastikozko biltokia guacamole azaleko azaleran, kolorerik minimizatzeko. Guacamole-k marroia biltzen badu (kolorea ez da inolaz ere arriskutsua, baizik eta unappetizinga), oratu goiko geruza iluna goian erabili aurretik edo nahastu aurretik guacamole ondo nahastu dezazun, berriz ere kolore berde argia izan dadin.
Robin Grose-k argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 50 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 3 g |