Nopal izena Mexikoko Opuntia cactus espezie barietate mexikarraren izena da eta han janari gisa erabili dute garai batean. Cactus pads-en erabilera arruntak nopalitos entsalada plater klasiko hau da.
Nopal saltsa entsalada ezin hobea izan daiteke . Aromatikoa eta goxoa, oso elikagarria eta erraza da. Hainbat modutan zerbitzatu ahal izango da, stand-alone aperitibo batetik alboko platera (adibidez) haragi plantxan arruntak, plater nagusia plater nagusia Mexikoko txigortuak egiteko.
Gaur egun, txikitutako eta nopal egositako poteak nahiko errazak dira janari mexikarren salmentan eta supermerkatu handietan ere aurki daitezke, eta entsalada hau askoz ere errazagoa da prestatzeko. Hala eta guztiz ere, eskuz saiatzen bazara hutsetik atera, oinarrizko errezeta azpian argibideei jarraitu.
Ezin dira nopalik lortu, fresko edo zartaginean? Errezeta hori berarekin egindako birjina berdeekin; Ez da jatorrizko plater berdina izango, baina antzeko entsalada mota bat lortuko duzu.
Zer behar duzu?
- 1 tomate gorria freskoa
- 1 tipula zuria edo morea
- 2 cups of chopped, cooked nopales (from a jar, or see below recipes for fresh cactus using instructions)
- 1/4 Kopako fin-fin txikitutako cilantro (hostoak eta zurtoinak)
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada Mexikoko karamelu zukua (squeezed)
- 1 koilarakada oregano lehorra
- 1/2 koilaratxo gatza
- Garnish: desegin
- Gazta fresko gazta
- Garnish: thinly xerratan tipula
- Garnish: xerra labean
Nola egin
Txuleta tomate eta tipula txikitu.
Pour leopardoak edo izozkailuak estalkiak drainatzeko. Entsalatu ur azpian ura jar likidoa garbitu arte. Utzi nopal luze zerrendatan (horrelakoa izanik), edo tomateak eta tipulak, nahi duzun moduan, tamaina bereko zatitan banatu.
Beira handi bat, zeramikazko edo altzairu herdoilgaitzezko ontzi batean, tomate, tipula, nopal eta fin-fin txikitutako cilantro bat bota.
Jarri oliba olioa, limoi-zukua, oreganoa eta gatza botila txiki batean, tapa gainean. Agitak vigorously nahasketa batzen den arte. Pour hau entsalada baino gehiago janzteko eta berriro zozketa, astiro-astiro, baina ondo.
Ontziaren estalkia eta entsalada hoztu gutxienez ordubete eta gehienez 24 orduz, zaporeekin bat egiteko.
Handik gutxira, zure cactus entsalada goxo-goxoa zerbitzatu aurretik, zerbitzatu plater atsegina edo entsalada-plater indibidualetan jarri eta gazta xehatuarekin, tipula xehatuarekin eta xerra labean apaindu nahi baduzu.
Mexikoko Cactus entsalada aldakuntzak
Pertsonalizatu zure entsalada nahi duzun bezala. Hona hemen ideia batzuk zure pentsamendua lortzeko:
Ez da cilantro, edo gazta edo beste osagairen batengatik? Just utzi ezazu; maite duzun entsalada!
Nahiago baduzu, tipula xehatua duen zaporea nahi izanez gero, labean sartu birrindu tipula txikitu eta entsalada gehitu aurretik.
Eman cactus beroa. Jalapeño piper xehatu batzuk (edo azenarioak ) kontserbak edo etxeko piperrak xukatu eta gero, bota itzazu. Beste osagai batzuekin zozketa apailatzearen aurretik.
Gehitu garbanzo egosiak, arto-kernelak, pinaziak, pomegranate haziak edo nahasketa osagai interesgarri batzuk.
Fresh Nopales erabiltzeko:
Nopal cactus pads freskoak aurkitzeko gai bazara, erosi saltzailek kendutako arantzak. Jende askok txikiagoak, meheagoak eta gazteagoak nahiago ditu, samurrak izaten baitira, baina edozein tamainako cactus pads funtzionatuko dute. Garbitu itzazu, eta luze luzatu erdi hazbeteko zabalerako zerrendatan.
Jarri cactus piezak zartaginean (aukeratu handi bat badirudi cactus-kopuruaren zenbatekoa dauka, beraz, "aurrekontua" ugari izango da) eta urarekin estali. Belar ondu ezazu 20 minutuz edo zuntzezko pieza guztiek berde iluna berde koloreko kolore berde batetik aldatzen dute eta samurrak dira. Nopalesek likido likido pixka bat askatzen du, sukaldatzen denean okra egiten duenaren antzekoa.
Behin egosi ondoren, estutu nopalak eta urarekin puztu uretan, substantzia irristakorrekin garbitu arte. (Gainerakoa "lohia" guztiz kaltegarria da). Erabili nopal egosiak zakarrontzirako piezak erabiltzen dituzunean modu berean.