Entsalada bat eginda dago, baina kondimentu gisa erabiltzen da, "saltsa" klasiko hau xarmangarria da behin betiko kategorizatzeko. Inolako entsalada edo saltsa kontuan hartu gabe, hau zure sukaldaritza errepertorioan ezinbesteko platera da. Izan ere, oso polifazetikoa da : oso ona da txiparekin aperitibo gisa, noski, baina parrillan egindako edo haragi frijituak, arrautza nahaskiak, burritos edo jateko ohiko janari mexikarrak, hala nola, tostuak, molletes edo tacos. Zorionez, oso erraz egiten da, xehatu eta irabiatu.
Badakizu? Agian, eguneroko sukaldaritzan oinarrizko elementua denez, saltsa hau Mexikoko izen desberdinekin ezaguna da, guztiak oso deskribatzaileak: saltsa gordinak ( salsa cruda ), saltsa txikitua ( salsa picada ) eta saltsa freskoa (saltsa txikitua) salsa fresca ), besteak beste. Leku batzuetan, bandera saltsa ( salsa bandera ) deitzen zaio, kondimentuek bandera mexikarraren berdea, zuria eta gorria bistaratzen baitute.
Zer behar duzu?
- 2 kopa landatu, tomate helduak txikituta (6-7 ertaineko tomateak)
- hosto bat cilantro fresko sorta, txikituta *
- 6 ale baratxuri fresko, fin-fin txikituta (aukerakoa)
- 1/2 tipula, txikituta
- 1
- serrano freskoa edo jalapeño piperra fin-fin txikituta
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada freskoa lima zukua
Nola egin
* Askotariko hosto batzuk hartu eta zorrotz ateratzen badituzu, gehienak hostoak lortuko dituzu. Zurtoin gutxi batzuk badira, ondo dago. OTA Mexikoko taco arduradunek egiten dute eta ez dute molestatzen hostoek zurtoinetik ateratzeko ere; besterik gabe moztu sustraiak off sorta eta txikitu hostoak eta zurrupatu elkarrekin.
Osagai guztiak nahastu ondo sartu arte. Jan ezazu berehala zapore freskoena edo gau hoztu.
Salsa hau ez da ondo mantentzen, beraz, dena kontsumitzeko asmoa da 2 eguneko epean, gehienetan.
Salsa Oinarrizko Variations Delicious
Egun hauetarako saltsa-gai hau egiteko , txikitu chile eta cilantro eta karea zukua bikoiztu ; Horrelako nahasketak ondo mantenduko dira hainbat egunetan. Jateko prest dagoenean, erabil ezazu (super freskagarria) edo gehitu txikitutako txile eta cilantro eskubidea zerbitzatu aurretik.
Elementu azido desberdinekin esperimentatu. Gehitu koilaratxo bat edo, beraz, kalitatezko sagar edo ozpina zure salsa, edo, Yucatán penintsulako ukitu bat, erabili laranja laranja mingotsa zukua karea ordez.
Ez izan beldurrik Salsa Oinarriko zaporea eta testura alda dezazun eskuz osatutako beste osagai bat gehituz . Hasteko, saiatu apioa txikituta, kanpai piperra, oliba berdea edo beltza, edo kalabaza hazien txigortuak; Aldaketa interesgarri horietako pare bat igaro ondoren, zuk zeuk pentsatzen hasiko zara!
Robin Grose-k argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 135 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 17 mg |
| Sodio | 266 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |