Egunero nahikoa erraza da, baina enpresa polita da nahikoa, horixe da Pollo Rojo mahaiaren inguruan! Ia denek oilasko gustatzen zaie, eta tomate hau eta txilin pixka bat saltsa simmered denean, hit bat izan behar du.
Plater honi buruzko beste gauza handi bat da beste osagai batzuk muntatu ahal izango dituzula oilasko simmers bitartean, denbora aurrezteko. 30 minutuko sukaldaritza denbora bakarrik hartzen du hasieratik amaierara arte!
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada landare olioa (banatuta edo 1 koilarakada kalitatezko txerri gantzaz gain plus 2 koilarakada olioa)
- 3 eta 4 oilasko bularreko erdiak (edo 4-5 oilasko izterrak)
- 2 cups oilasko salda (
- etxean , kutxa / jar / can, edo oilasko stock kubo edo hautsekin prestatuta)
- 2 edalontzi ur
- 6 tomate handiak
- 1/2 tipula (hiruhilekoetan moztu)
- 1 koilarakada gorria, txile hautsa (edo chile paste)
- 1 baratxuri ale handi (zuritu eta xehatu)
- 1 koilaratxo oregano
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilaratxo
- kakao hautsa (unsweetened)
- gatza dastatzeko
Nola egin
Bihurtu hegaluzea goian , aurrez berotzeko.
Berotu 1 koilarakada olio edo gantzaz frijitu zartagin handi batean. Marra ezazu alde bakoitzean oilasko piezak.
Estali oilaskoa oilasko salda eta ura. Irakur ezazu.
Oilaskoa berotzen denean, tomate bakoitzaren goialdea xehatu eta jarri tipulak eta tipula batera. Garbitu beste 2 koilarakada olio horien gainean. Jarri cookie-xafla hegaluzearen azpian eta utzi tomate-larruak oso zimurtu eta xehatu arte.
Tomateak eta tipula errea dira bitartean, jarri oilasko salda simmer indartsua eta gehitu chile hautsa edo itsatsi, baratxuri, oregano, kuminoa eta kakao hautsa.
Tomateak prest daudenean, irinetik atera eta minutu bateko hozten utzi. Tomateak hozten diren bitartean, txuleta oilaskoan jarri.
Tomate bakoitzaren larruazala zuritu eta koilarakada bat erabili erdian haziak kentzeko. Hatzak erabiliz, tomate pixka bat frijitu eta saltsan sartu zartaginean. Tipula bereizi eta saltsa irabiatu. Saltsa txikitu eta astiro-astiro irakiten utzi eta oiloak sukaldaritza amaituko du.
Egosi oiloa 170 Fahrenheit / 77 Celsius barrura iritsi arte. Lurrak azkarregi ekartzen badu, ur edalontzi bat erantsi eta sukaldaritza jarraitzen du, behar izanez gero errepikatuz.
Zerbitzatu zure Pollo Rojo arto tortillekin eta arroz zuriarekin edo Mexikoko Arrozarekin , nahi baduzu. Ziurtatu etorkizuneko erabilerarako bazterrak hoztu, goxo-goxoak diren bezala.
Aholkua: plater hau zerbitzura gonbidatuentzat (edo besterik ez duzu nahi apur bat fancier)? Jarri apur bat gehiago janzteko, tipula bakoitza tipula berde txikituarekin edo tipula fin-fin txikituarekin, cilantroarekin nahastuta. Honek kolorea, zaporea eta testura gehituko ditu.
Robin Grose-k argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 974 |
| Fat guztira | 53 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 314 mg |
| Sodio | 749 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 103 g |