Cocktail Bitters buruz

Bitters taberna bateko osagai arruntak dira, koktelaren lehen definizioa beharrezkotzat jotzen zutenak, baina edari asko utzi zituzten, azkenaldiko partez, koktel klasikoei esker .

Askotariko barietate asko sendabelar gisa hasi ziren eta laster aurkitu zuten etxeko koktelak zapore kontzentratuen pizgarri gisa, nahasketarako jaurtiketa atsegina gehitzen baitzuten marradak erabiltzen dituzten arren. Askotan sekretuak diren formulak hainbat belar, fruitu, espeziek eta oinarrizko likore batean destilatzen diren sustraiak dira. Gaur egungo tabernan, gatzagiak ezinbestekoak dira, eboluzionatzen jarraitzen dute, eta bakoitzari bere ezaugarri propioa ematen dio koktel bakoitzari, beraz, ez izan beldurrik esperimentatzeko.

Produktu mingotsa batzuk behean zerrendatzen dira. Hauek dira ezagunenetako batzuk, nahiz eta handiagoak diren bitten batzuk ekoizten dituzten marka txikiak daude. Brooklyn hemispherical Bitters 'Black Mission Fig-ek horietako bat besterik ez da eta gomendatzen dut egiaztapena.

Gehiago xehetasun mingotsak:

• Bitters ez dira kapsulagarriak, esate baterako, ez direla kontsumitu behar neat edo arroka gainean.
• Bitters sukaldaritza ere erabil daiteke: zopak, entsaladak, kalabaza eta sagar tartak, arrainak ...
• Orange bitters aromatikoa baino lehenago ziren eta jatorrizko Martinian ziren .
• Egin zure bitters . Aurkitu beste errezeta ugari liburuetan Imbibe! , Mixologyen Joy eta Everything Bartender's Book liburua .
• Nahasketa zaharrak ia desagertuta daude baina errezeta tradizionaletan aurki daitezke: Boker's, Boonekamp, Amer Picon , Hostetter's, West Indies, Pepsin, Fernet Branca eta Underberg. Marka modernoak ordezkatu inprimatzen baduzu.
• Likoreek bezala ezagunak, Averna eta Campari bitters dira.
• Kuttun bitxiak lortzeko iturri bikaina Cocktail Batua da.
• Bitters: Burezaintza klasikoaren historia espirituala - Brad Thomas Parsons-ek idatzitako liburu bikaina da, xehetasun handiz esaten dien bitters eta errezetak biltzen ditu.

• 10eko 10

  Angostura Aromatikoa Bitters

  Beharbada, gatzagien markarik ezagunena, Angostura behar luke edozein seriotasuneko bar bat gordetzeko.

  Istorioa Johann Gottlieb Benjamin Siegert-en, Angostura, Venezuelan 1824an aurkitu zuen alemaniar doktore batekin hasten da. Bertan, belar eta landare tropikalen nahasketa sekretua sortu zuen gaixotasun ugari sendatzeko asmoz.

  Trinidad-en produzitutako marka da eta nahasketa oraindik ondo mantentzen da, baina sekulako sekretua. Ekoiztu makurreko marka ere marka bihurtu da. Esaten da okerreko tamaina agindua zela eta instalazio guztiek uste zuten norbaitek akatsa konponduko zuela, inork ez zuela eta etiketa geratzen zitzaiola.

  • Errentaren gaineko Zerga koktela
  • Metropolitan
  • Pink Gin
  • Tequini
  • Zaharra

  Angostura Orange Bitters

  2008an, Angosturak laranja mingotsa kaleratu zuen, eta botilako merkatu txikian hainbeste altxorretan zeukan konpainia bat aurreikusten zen. Ontziratze honek aromatikoki homologatu duen sinadura berbera du, apaletan erraz antzematen baita. Argi bitters zapore zitrikoak primeran eta koktel onenak betetzen dituztenean, zitriko azidoa eta mingotsa behar dira.

  • Orange Martini
  • Yale koktela
  • Dafne Martini

• 10/10

  Fee Brothers Bitters

  Fee Brothers-ek hamabosgarren urteurrenean Rochester-eko New York-en ekoitzitako ametsetako linea bat du. 1847an familia hasi zen harategia, gero likoreak, upategia eta inportatzaile bihurtu ziren denda. Bitters geroago etorri zen eta ospea handitu egin zen, nahasketa lerro ezberdinen artean.

  • Old Fashion Aromatic : beltza eta gorria , Tuxedo erabiltzea
  • Laranja : erabili Duplexean , Ginspresso Martini
  • Azteken Txokolatea : Dr. Teeth- en erabiltzea
  • Mertxika : Koi Cocktail-en erabilia, Old Fashioned berria
  • Mint : gehitu Mint Julep , Mojito , Kiwi Mango Mint
  • Limoi : gehitu Gin & Tonic , Hibai Lemon Crunch, Whiskey Sour
  • Pomelo : add to Firefly , Nevada koktela , Cantarito
  • Rhubarb : The Rube-n , Rhubarb Collins-en erabiltzea
  • Whisky Barrel-Aged : Colkegan Scotch Lassie-n erabili, Happily Ever After , The Rustic Manhattan
  • Beste tarifa Brothers Bitters artean daude: Black Walnut, Apioa, Cherry, Cranberry, Gin Barrel-Aged Orange, Inhar , eta West Indian Orange .

• 10/03

  Peychaud Bitters

  Antoine Peychaud botikarioa izan zen 1830. urtean New Orleansen eta bere karrera nahasketa hasi zuen bere farmaziako orduetan. Garai hartan Peychaud-ek sekretu-errezeta nahasiak nahastu zituen brandy eta absinthearekin eta lehen Sazerac sortu zuen, etorkizuneko koktelak definitu eta eragin zizkion koktel bat. Peychaud en bitters gaur egun erabiltzen dira hainbat koktel batean, eta aromatikoa nahasketa bat behar bezala hornitutako edozein ongi hornitutako barra.

  • Sazerac
  • Club Cocktail
  • Star Cocktail

• 04 de 10

  Regan 'Orange Bitters N º 6

  Eszena bitters berrienetariko bat, Regans 'Orange Bitter N º 6 izar distiratsua koktel munduan. Gary eta Mardee Regan koktel adituek eta egileek ideia izan zuten 1990. urtean, hobeto laranja mingotsa nahi zuen. Emaitza laranja-zuritu, kardamomo, haragia, martorri eta errezeta zahar batek inspiratutako beste belar batzuk biltzen ditu.

  • Abbey Cocktail
  • Blood Orange Sazerac
  • Game Ezarri parekatzea
  • Fall Spice Cordial
  • Fancy Whisky
  • Palin-en Gabonetako Punch

• 10/10

  Scrappy's Bitters

  Scrappy-k Estatu Batuetako lehenengo artisau bitters etiketa bat izan zen azken koktel (eta mingotsa) berpizkundean zehar. 2008an hasi zen konpainia, eta, besterik gabe, zapore bitters oso erabilgarria koktel barietate batean. Uneko produktu lerroa barne hartzen du: aromatikoa, cardamom, apioa, txokolatea, pomeloa, argia, karea eta laranja.

  • Cardamom : JMW-ren Poinsettia Punch-en erabiltzen da
  • Apioa : erabili VIC
  • Izpilikua : Chamomile Hot Jantzietan erabiltzen da

• 10eko 10

  Bitter Truth Bitters

  Bitter Truth eta Bittermens elkarrekin lanean hasi ziren bitters botila batzuk ekoizteko, nahiz eta badirudi bereiziak direla eta bitters-eko lerro osoak ekoizten dituztela. Denbora hartatik etorritako adiskideen berrikuspena irakurri, konpainia horietako bakoitza zapore desberdinen arduradun bakarra dela ulertzeko.

  Hori esanda, The Bitter Truth gaur egun merkatuan aurkituko dituzu onena bitters batzuk egiten. Horietako bakoitzak koktel klasikoetarako bereziki formulatu dira eta baita edari modernoak ere.

  • Aromatikoa Bitters : San Frantziskon koktela erabili, Jersey koktela
  • Apioa nahastea : Georgia in My Mind erabiltzea
  • Txokolatezko bitters : Chocolate Margarita erabili
  • Creole Bitters : Brandy Cocktail- en erabiltzea
  • Pomelo Bitters : Denbora horri dagozkion erabilera, Sweaty Hipster
  • Jerry Thomas-ek berezko ontzi bitters : erabili edozein koktel klasiko edo aromatikozko bitters ordezko gisa
  • Lemon Bitters : erabili Manuka eta Maple Sour
  • Orange bitters : erabili Dorflinger , Valentziako koktelean
  • Peach Bitters : koronazioan erabili, Sage Lady
  • Tonic Bitters : gehitu Gin & Tonic-era

• 07 de 10

  Bittercube Bitters

  Beste artisautza bitters marka, Bittercube bitters berezia barietate bat sortzen du, gogoko koktel asko edari ikusgarri bihurtzeko.

  Bolivar bitters dira aromatikoa eta edozein koktel bitters deitu daiteke erabiltzen Jamaikako # 1 eta # 2 bitters ezin hobeto diseinatutako koktel tropikalak bitartean.

  Beste bittercube zaporeak honakoak dira:

  • Blackstrap
  • Cherry Azala Vanilla
  • Orange

• 08 de 10

  Bitter End Bitters

  Bitter End-ek esperientzia dibertigarriak eskaintzen dituen bitters interesgarriak sortzen ditu. Artisauek eta osagai naturalak erabiltzen dituzte.

  Gaur egungo bitters zerrenda: Chesapeake Bay, Curry, Jamaikako Jerk , Memphis Barbakoa, Mole Mexikarra, Marokoko eta Thai.

• 10/09

  Bittermens Bitters

  Bittermensek jolastoki dibertigarriak sortzen ditu eta beste enpresek sortutakoak ez direnak dira. Produktu lerroa oso esperimentala eta interesgarria da eta honako zapore hauek ditu: Xocolatl Mole, Hopped Pomela, Elemakule Tiki, Burlesque Bitters, New England Spiced Cranberry, New Orleans Coffee eta Aromatic Cucumber.

  • Xocolatl Mole: Kakao Zaharrean erabiltzea , Ballaren Belle , Guadalajara

• 10tik 10

  Bar Keep Bitters

  Greenbar kolektiboak bitxigile bilduma interesgarria du noizean behin biratzen. Destilategiak banpiro bartenderekin egiten du lan, zirraragarria den bitters berritzaileak sortzeko. Gaur egungo bitters zerrendan sartzen dira: labean Apple, txinera bitters, mihilu eta izpilikua Spice.