Edari alkoholdunen edukia kalkulatzea
Erraza da nola sendoa den likore bat. Botila-etiketa irakurtzeko eta alkoholaren edo bolumenaren arabera (ABV) begiratu behar duzu. Horrek esango dizu whisky edo vodka ari zaren botak dagoen ala ez adierazten du 80 froga estandarra, edo pixka bat handiagoa edo txikiagoa. Hala ere, inoiz galdetu al duzue zure koktelaren froga?
Gauzak konplexuagoak izan daitezke likoreak desberdinak alkoholik gabeko nahastailea konbinatuz hasten gara, izotzarekin dardarka eta ura gehituz eta edari handiak egiten ditugun guztia.
Taberna zientifikoez beteriko proba-kit bat egiteko prest ez baduzu, ez dago erantzun zuzenik zenbat potentzia zure aurrean dagoen edaria den.
Badira, ordea, zure edari mistoaren alkoholaren edukia balioesteko formula erraz bat. Edari baten potentzia txikitzeko edo handitzeko ere laguntzen du oinarrizko zenbait datu ezagutzen badituzu.
Liquor ABV neurria
Badira bi likore botila bakoitzean, espiritu destilatuaren indarra zehazten dutenak: bolumen alkoholikoa (ABV) eta froga. Bi erraz bihur daitezke atzera eta aurrera, nahiz eta helburu ezberdinak izan.
Zer da ABV? Alkoholaren bolumenak sarritan alc / vol edo ABV etiketa gisa irakurtzen ditu. Peruko portzentaje gisa ematen da eta botilan dagoen alkoholaren zenbatekoa likido osoaren bolumena neurtzen du.
Destilazio prozesuan zehar, distilatzaileak distilatu oso indartsua sortuko du.
Ondoren, botilatzearen indarra edo alkohola etiketan adierazitako bolumenaren araberakoa da.
ABV merkatu legalean saltzen den edari alkoholdun bakoitzean eskatzen da, edari, ardo eta garagardo guztiak barne.
Zer da froga? Estatu Batuetan erabiltzen den zenbaki bat Estatu Batuetan erabiltzen den zenbaki bat da, likido kopuru jakin bat ordaintzeko behar diren zergak bereizteko.
Betaurreko amerikarrek frogak erabiltzen dituzte likorearen potentzia deskribatzeko. Bolumena edo alkoholaren edukia alkohola esatea baino errazagoa da (horietako batzuk uncool soinuak sor ditzakezu) .
Proba espiritu destilatuetan bakarrik erabiltzen da; Garagardo eta ardo-etiketetan ez duzu hitzik aurkitu.
Edari alkoholdunen batez besteko ABVa
Edari alkoholdun gehienak alkoholaren edukia sorta jakin batean erortzen da:
- Brandy, gin, ron, tequila, vodka eta whiskies normalean 40 ehuneko ABV edo 80 froga dira. Likore handiko zenbait (batez ere whisky eta rums) ehuneko 50 ABV baino gehiago (100 froga). Gainera, nabarituko duzu vodka zaporetsu eta likore antzekoak 35 ehuneko ABV (75 froga) botilaratzen direla.
- Lekutzaileak 15 eta 30 ehuneko ABV bitartekoak izaten dira edo 30 edo 60 froga. Zenbait, hala nola, Cointreau ordea,% 40 ABV ere bada (80 froga).
- Beherak 3 eta 13 ehuneko ABV bitartekoa izan daiteke .
- Ardoak 8 eta 14 ehuneko ABV bitartekoak izan ohi dira.
Matematika azkar bat egin baduzu, ABV eta froga aldatzeko aukera ematen duen formula erraza nabaritu al zenuen?
ABV x 2 = Proba
Adibidez:
- 40 ehuneko ABV 80 froga da
- 15 ABV ehuneko 30 froga da
Koktelaren alkoholaren edukia kalkulatzea
Horixe da gure koktel geek lortzen duguna, edari gehienak alkohola dastatu ahal izateko.
Jende askok edonor izan dezakeen edariaren indarra frogatzen jakin ezean, gutako batzuek bitxikeriak (matematika apur bat ere) gozatzeko aukera dute eta hori da guretzat.
Aurrekontu bakarra da. Kalkulu horiek edariaren indarraren aurrekontua soilik izan daiteke faktore batzuk direla eta. Gure formula ezezagun handienetako bat edariaren nahasketa da.
Profesionalek eta etxerako bartender guztiek nahasketak pixka bat modu ezberdinean nahasten dituzte:
- Batzuk astindu egiten dira, izotz gehiago edatea diluitzeko .
- Batzuk 2 ale-koko likore botako dituzte, beste batzuk nahiago 1 1/2 ounces.
- Zenbaitek goi-mailako baloi bat betetzen dute 6 ale ginger ale eta beste batzuek 4 oz bakarrik erabiltzen dituzte.
Beirak, bereziki edariak eraikitzeko orduan , edariaren indarraren papera ere egingo du. 7 koilarakada beirazko bat erabiltzen ari bazara, esate baterako, edari indartsuagoa izango duzu edari berbera edaten baduzu 10 ontzi altzako beirazko beiraz eta soda beteaz.
Alkohola alkoholik gabeko osagai batekin diluitzeko gai erraza da.
Cocktail Proof Formula
Elikagai mistoko alkoholaren eduki zehatza ez dakigunez, edariaren indarra kalkulatzeko erabil daitekeen oinarrizko formula bat dago:
( Alkoholaren edukia: Likorearen bolumena / Kopuru osoaren edaria ) x 100 = % Alkoholaren arabera
Hasieran nahasgarria da, baina zintzilikatu ondoren, nahiko erraza da. Martini errezeta klasikoarekin hasiko gara adibide gisa.
Martini batek uste baino arinagoak
Osagai alkoholiko bakoitzaren haustura hasten zara, bakoitzak indar indibidual bakoitzaren bolumena bideratuz. Diluzioa ere faktoratu behar duzu, edariaren bolumen osoari gehitzen baitio.
| Osagai bolumena | ABV estandarra |
|---|---|
| 2.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV edo 80 froga |
| .5 oz vermouth lehorra | - 15% ( .15 ) ABV edo 30 froga |
| .5 oz izotz urtzen | - diluzioaren hobari estandarra |
Informazio horrekin, likido likido bakoitzeko alkoholaren edukia gehituko duzu. Edariaren bolumen osoa gehitu behar duzu.
| ( .40 x 2.5 ) + ( .15 x .5 ) = 1.075 | 2.5 + .5 + .5 = 3,5 oz |
| (alkoholaren edukia x likoreak bolumena) | (edarien bolumena guztira) |
Bi zenbaki hauek gure froga-formula bihurtzen dira.
| 1.075 / 3.5 = .30 x 100 | = % 30 ABV edo 60 froga |
Emaitza da batez besteko gin martini% 30 ABV dela edo 60 froga. Edari oso indartsua da eta hori ulergarria da gin eta vermut ginetik bakarrik egiten delako. Izotzek ginaren ontziratze-froga azpitik apur bat dakar. Jakina, zure gin eta gernu gutxiago zure martinietan nahiago baduzu, aldatu egingo da.
Eta hala ere, gogorarazi egin behar da batez ere martiniak tequila jaurtiketa bezain indartsuak direla. Alkoholaren antzeko edari alkoholdunak " Manhattan" eta iltze oxidoa bezain indartsuak dira.
Goi edariak arinagoak dira
Tabernan nahasten ditugun edari guztiak ez dira indartsuak, ordea. Gure zoriontsu ordu zoragarri eta aldi baterako edari zoragarri asko daude zukuak, sodas eta bestelako alkoholik gabeko nahastaileak. Osagai horiek alkoholaren eragin handia murrizten dute.
Goi mailako edari simples bat erabiliko dugu, Tom Collins , gure adibidean hemen. Ikus ezazu nola gin da likore bakarra, alkoholaren edukiaren kalkuluari dagokionez kezkatu behar dugun osagai bakarra da. Gainerako osagaiak edariaren bolumen osoaren faktorea besterik ez da.
| 1.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV edo 80 froga |
| 1 oz limoi zukua | |
| .5 oz xerra erraz | |
| 4 oz klubetako soda | |
| .5 oz izotz urtzen | |
| ( .40 x 1,5 ) = .60 | 1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7,5 oz |
| (alkoholaren edukia x likoreak bolumena) | (edarien bolumena guztira) |
Martini bezalakoak, bi egin behar dira koktelaren froga-formula bihurtzeko:
| .60 / 7.5 = .08 x 100 | = % 8 ABV edo 16 froga |
Ikusten duzun bezala, nahasketa ez alkoholiko nagusiak hartutako bolumen batez hartutako edari altuetan, indarra nabarmen txikiagoa da. Izan ere, ehuneko 8 ABV (16 froga), Tom Collins batez bestekoa ardo kopa bat da. Hori dela eta, ez duzu edan egingo edari bikain horietako erronda batzuk gozatu ahal izateko martinis baten ondoren.
Alkoholaren edukia eta likoreak
Likoreak ekuazio honetan aldagai handia dira. Gin, vodka, whisky eta bestelako oinarrizko espirituek 80 froga baino gehiago dituztela suposatzen dugu (eta botila argi eta garbi egongo da 100 edo gehiagokoa bada), likoreak ez dira hain erraz. Hainbat likoreek alkoholaren eduki ezberdinak izango dituzte. Marka batetik bestera aldatu egingo dira, baita estilo edo zapore likore ere.
Laranja laranja zabala adibide ezin hobea da:
- Triple sec ehuneko 30 ABV (60 froga) edo gutxiago izan ohi da.
- Grand Marnier eta Cointreau barietatea 40 ehuneko ABV (80 froga) dira.
Bi goi-mailako liqueurs hauek nahasketa askotan nahasten diren rums eta tequilas gehienak alkoholik gabeko eduki bera dute. Hori dela eta, Cointreau-rekin egindako margarita naturalean indartsuagoa izango da batez besteko hirukoitzarekin.
Likore bereko bi marka desberdinek alkoholaren eduki desberdinak izan ditzakete ere. Hementxe hirukoiztuko ditugu:
- Arrow Triple Sec% 17 ABV (34 froga) da.
- Bols Triple Sec% 21 ABV (42 froga) da.
Alkoholaren edukia zuretzako kezkagarria baldin bada, botila etiketa jartzen saiatu nahi duzu. Hala ere, batzuetan (adibidez, markaren konparazio berezian), kalitatez uko egiteaz gain, kalitate txikiko aukera izango duzu.
Online kalkulagailua
Koktel jakin baten froga jakin nahi baduzu matematika bera egin gabe, lineako tresna bat erabil dezakezu. Osasun Institutu Nazionalen Kopuru Koktelaren Kalkulagailua Edateko Weba berreskuratzea ona da.
Errezeta jakin baten alkoholaren edukia kalkulatuko duen erreminta oso erabilgarria da. Tresna orokortu bat besterik ez da eta edari baten benetako froga probatzeko ez da erabili behar, nahasitako edari baten azken indarrari eragiten dioten faktore askok badira.