Sazerac New Orleans-eko koktel denboragabea da . Errezeta sinplea da eta zure zinkeriak whisky gogokoena prestatzeko modu atsegina pentsa dezake.
Sazeracentzako errezetak lau osagai ditu: zekale-whisky, azukre-kubo bat, Peychaud-en Bitters eta absinthe. Ondo egitean, edari orekatu bat aurkituko duzu, anise, amuarrainak eta azukrea, zekale on bat zehaztuz.
Edari askorekin gertatzen den bezala, nola egin daitekeen iritzi ezberdinak daude. Edabe batzuk nahiago Angostura Bitters, zekale jakin batzuk, eta askok anise likorea lehentasuna dute. Beheko errezeta gaur egun Sazeraceko "ofiziala" errezeta da (Herbsaint erabiltzen bada), Sazerac enpresatik zuzenean datozenak.
Zer behar duzu?
- 3 ounces
- zekale whisky
- 1 azukre kubo
- Peychauden dastatzeko nahasketak
- 3 tanta
- Absinthe, Herbsaint edo absinthe ordezkoak
- Osagarrietarako:
- Lemon twist
Nola egin
- Edalontzi zahar bat hozten da, izotzarekin beteta eta gainerako edaria prestatzen ari den bitartean eserita.
- Beira nahasketa batean, kuboaren azukrea atxikitzen da Peychaud-en Bitters-ekin eta kuboarekin zapaldu .
- Gehitu zekalea whisky eta irabiatu.
- Beira hotzetan izotzarekin desegitea eta xukatuarekin xukatu ezazu edalontzia kantitate txiki bat botatzean, inguruan uzteko eta likidoa baztertzeko.
- Pour whisky nahasketa absinthe-uretan garbitu beira.
- Limoi bihurrituarekin.
Great Sazerac bat egitea aholkuak
Whisky. Badira fantasiazko zizare whisky merkatuan eskuragarri . Sazerac ideal bihurtzen duenaren bila aritzera animatzen zaituztet.
Sazerac enpresak Sazerac Rye Whisky edo Buffalo Trace Bourbon-en "The Official Sazerac Cocktail" errezeta gomendatzen du. Ondoren, Borboiarekin esperimentatu nahi baduzu, Sazerac tradizionala ez da izango (Sazerac-en zaletuek seguruenik esango dute).
Absenta. Benetako absinthea uretan hobetzen da. Hala eta guztiz ere, Sazerac zale askok gozatzen dute Herbsaint (eta errezeta ofiziala erabiltzen du). Beste absinthe ordezko batzuk ere erabil ditzakezu, nahiz eta Jeffrey Morgenthalerrek The Dos-en eta Donostiako Sazerac- en puntuak adierazi , Pernod-ek saihestu egin behar du, jada ez da gozoa eta alferrikakoa delako edan dagoen azukre kubo osoa.
Anisaren zaporea ez bada, beste likore bat erabil dezakezu garbitzeko. Jakina, ez da benetako Sazerac izango, baina aldakuntza horietako asko interesgarriak dira. Esate baterako, Blood Orange Sazerac-ek Solernoko Blood Orange Liqueur- a garbitzen du, Rittenhouse Rye whisky-k eta laranja-bitters egiteko. Fantasiazko bira eta gustu hurbilagoa da.
Twist. Tradizionalek esango dute limoi-bihurria edanez estutu beharko liratekeela esentzia askatzeko. Hala eta guztiz ere, sarritan ohartarazten dute ez dutela kristalezko kristaletan eroriko.
Sazerrak historia
Sazeraceko koktelari hasiera eman zion 1838an, Antoine Amedie Peychaud, New Orleanseko apothecary-k, Peychaud bitters jabedunarekin batera.
1850. urtean, edaria New Orleanseko Sazerac Coffee House-en sinaduraren edaria izan zen. Bertan izena hartu zuen eta lehenengo "marka" koktela bihurtu zen.
The brandy whisky zuritu ordezkatzeko arrazoi zehatza ez da argi eta garbi, baina gaur whisky esklusiboki egiten da. Une batez, Sazerac botilako koktel gisa ere saldu zen, eta AEBetan gosea debekatu zenean, Herbsaintrek aukeratutako anisaren likorea bihurtu zen.
Nola sendatzen da Sazerac?
Errezeta ofizialarekin itsatsi eta Sazerac Rye eta Herbsaint erabili Sazerac-en alkoholaren edukia balioesteko .
Lehenik eta behin, garrantzitsua da Sazerac-ek 6 urteko eta 18 urte bitarteko botilarekin bat datorela eta bi proba 90 dira (Herbsaint). Bigarrenik, errezeta estuki irakurtzen baduzu, adierazi beharko duzu ez dagoela izotzarik Sazerac egiteko. Bi faktore hauek esan beharra daukate edari arina ez dela inolaz ere.
Funtsean, matematika ez dago behar. Diluziorik gabe, Sazeracek likoreak edateko likoreak ontziratzen jarraitzen du. Horrek esan nahi du Sazerac% 45 ABV dela (90 froga) eta zuk egindako nahasketa indartsuenetako bat dela. Gau batez itsatsi eta dena ondo egongo da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 446 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 59 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |