Best Turkish Hot eta Cold Starters guztiak zerrendatzen dira hemen
Turkian, otorduak gertakari familiarrak eta sozialak dira eta azken orduak iraun ditzakete, batez ere jangela egiten duzun bitartean.
Turkiar sukaldaritza bereziki famatua da aperitibo eta hasiberrien aukeraketa zabala. Atsekabea edo abiarazlea esan dudanean, ez dut plater txiki bat jaten bazkari nagusia baino lehen zerbitzatu aurretik. Hainbat erakargarri bero eta hotz delectable errondak aipatzen ditut.
Meze edo ikastaroa nagusia?
Turkish sukaldaritzan, mini-ikastaroak 'meze' (meh'-ZEH) izenekoak dira. Jangela egitean, 'meze' hautapenak normalean atera eta erraldoi erraldoi batean aurkezten dira. Esperientzia ikusgarria da.
Orduan, 'meze' hautatua ondoren atera eta zerbitzatzen da. 'Meze' edari eta elkarrizketa on asko elkarrekin beti jan ohi da.
"Meze" lehen txandan selekzio hotzak dira beti, eta plater beroen bigarren saio bat jarraitzen dute. Askotan ohikoa izaten naiz "meze" laginketa-orduen ostean, ikastaro nagusia ez dudala esaten.
'Meze' edaritegiekin edo ardoarekin eta 'rakı' (rah-KUH) turkiarrarekin ohi da, ouzo eta arak bezalako likore anizipartatuak . Lagun zaharrek maiz aukeratzen dute "rakı taula" izenekoaren inguruan biltzeko. Hemen, 'meze' gogokoen platerak gozatzeko aukera ematen dute eta 'rakı' botila bat gogoratzen dute eta ikastaro nagusia guztiz saltatu.
'Meze' edonon dago
Turkian, "meze" mota bat aurkituko duzu edonon zaudela. Etxeko janari xume bat jaten duzunean, izkinako jatetxera erortzen zara edo Turkiako hiri handietako jatetxe eder batera joaten zarenean, "meze" plater goxoak eskainiko dizkizugu.
Gozatu eta afaltzera gonbidatu eta aperitibo baduzu, zalantzarik gabe, "meze" eta turkiar jatetxe turkiarra eskertzen dituzu.
Tailerra 'Meze'
Sukaldaritza turkiarraren aurkako sukaldaritza gutxi daude "meze" -ren inguruan. Zure otorduaren aurretik 'meze' aukeraketa zure ikastaro nagusia aukeratu duzunaren araberakoa da. 'Meze'-ko line-up desberdinetakoak tradizionalki arraina edo haragi tarifa zerbitzatzen dira.
Turkish meze-ren aberastasuna eta barietatea azaltzeko modurik onena erakutsiko zaizu. Hona hemen arraina edo haragiarekin bat datozen plater arrunten zerrenda:
'Meze' arrain eta itsaski zerbitzatzen
- Feta gazta
- berenjena entsalada plantxan
- belar eta baratxuri jogurrak estutu
- baratxuri eta oliba olioarekin
- Arroz betetako muskuiluak, intxaurrak eta mahaspasekin
- mahats hosto beteak
- squash lore beteak
- jogurtak eta baratxuri tentsioak
- Pintxo babarrunak tomate saltsan eta oliba olioan
- piper gorria marinatuak
- fava bean purea
- alkatxofak edalontziak eta barazkiak
- ketua baxua xerra
- Sardinarako entsalada bila
- oliba olio sardina gaziak
- olagarro entsalada
- mussels frijituak eta calamari tarator saltsarekin
- calamari plantxan
- gambara eta gurina piperrekin batera
- Gaztaz betetako ganbak eta landare kazola
- arrain albondigak
- Feta gazta "zigarro" gozogintza
'Meze' Haragiak plantxan zerbitzatzen
- 'tülüm' gazta
- ogi laua eta gurina
- Steak tartarra pilotak erromatar enbalajean bilduta
- piper beroa, intxaur eta tomate bihurritu
- pinto babarrunak oliba olioan
- lentzilako albondigak albondigak
- mahats hosto beteak
- jogurtak eta baratxuri tentsioak
- Oilasko zircassian eta intxaur pasta
- pastírma frijituak
- bero hummus kurruskaria 'pastırma'
- berenjena frijituak eta barazkiak tomate saltsarekin, baratxuri jogurtak erabiliz
- Berenjena frijituak, baratxuri jogurtak
- Gibel frijituak eta tipula turkesa
- Bulgur gari bolak beheko behi eta intxaur betetako pilotak
- ziztadak tamainako turkiarrak
Nola gertatzen da 'meze'-ren botere errekurtsoa? Gogoan izan, hauek dira 'meze' ohikoena ohikoena. Aldakuntza amaigabea da eskualde batetik bestera aldatzeko eta denboraldirako denboraldirako aukeratzeko.
Saiatu zure konbinazioak eta "meze" turkiar estilo propioa sortu.