Erraz frijitu hau arroz jatetxe-kalitatea (edo hobeto!) Da. Gazta fresko edo izoztuak baratxuri eta tipulekin frijitu dira azkar. Gehitu egosi arroza, arrautza pare bat, ilarrak izoztuak eta nire saltsa Thai bereziak, eta frijitutako arroz errezeta bat duzula guztiontzat, baita zure seme-alabek ere. Arroz sobratuaz erabiltzeko modu bikaina eta beste edari errea ere gehitu daitezke hozkailuan lekua hartzen baduzu. Gehitu pipermina gustuko baduzu. Yum!
Zer behar duzu?
- 4 cups arroz (1-3 egun egosi, hozkailuan mantendu edo berriki egina)
- 8-12 ganbak (ertainak edo 15-20 ganbak txikiak, iltzeak kentzen ditu, kendu edo utzi egiten dira). Izozten bada, desegiten da ur hotzetan)
- 3-4 tbsp. sukaldaritza ardoa (zuria)
- 1/4 Kopako tipula (xehatuta)
- 3-4 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 arrautza
- 1/2 to 3/4 cup ilarrak (izoztuak edo izoztuak barazki mistoak, 1/2 cup cashews aukerakoa)
- Saltxitelean: (Beheko zenbatekoak bikoiztu 4 cups arroz ziurtatu)
- 1/2 TSP.
- Ganbak itsatsi (edo 1/2 tbsp. arrain saltsa)
- 2 tbsp.
- arrain saltsa
- 1 tbsp. azukre
- 2 tbsp. soja saltsa
- 1 pixka piper (zuria)
- 1-2 tbsp.
- chili saltsa (arroz leuna utzi)
- Garnish: 1 tipula berde (xehatu xerrak)
Nola egin
Arroz frijituaren sukaldaritza Aholkua: egun arroza (edo zaharragoa) erabiltzen ari bazara, larruazala eta itsaskorra izango da. Banandu ( arroz frijituak askoz hobea egiten du!), Jarri arroza ontzi handi batean. Gehitu 1 Tbsp. landare-olioa . Orain, hatzak erabiliz, nahastu olioa arroza eta arroza bereizi, arroza gehiago edo gutxiago banatu arte.
- Mugitu irabiatu saltsa osagaiak elkarrekin. Ezarri albo batera
- Giro ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat hozten. Gehitu 2 tbsp. olioa gehi baratxuri eta tipula. Freskatu 30 segundo eta 1 minutu, edo lurrintsu arte.
- Gehitu sukaldaritza ardoa eta jarraitu beste 2 minutuz frijitu edo tipula bigundu arte.
- Gehitu ganbak. (Gazta egosia erabiltzen baduzu, gehitu gero arrozarekin). 2-3 minutuz frijitu edo ganbak arrosa eta gorringoa bihurtu arte.
- Purgatu ganbak zure zartaginean. Gehitu 1 tbsp. Olio gehiago, gero zartaginean arrautzak bota. Azkar frijitu scramble - 1 minutu inguru.
- Mantendu wok edo zartagina beroa azken urrats hauei (bero handia). Gehitu arroza, ilarrak eta barazki mistoak eta kasinoak (erabiltzen baduzu). Zartagin saltsa xukatu.
- Azukrerik hasten da "arroza" wok / pan-ean, 2 euskarri eta zipriztinen antzekoa erabiliz (panaren behetik altxatuz). Jarraitu "3-7 minutu" irabiagailuan, edo arroza eta ilarrak / barazkiak bero arte.
- Kendu bero eta zapore-probetatik. Zapore handiagoa lortzeko, gehitu pixka bat arrain saltsa nahi duzun zaporea lortzeko. Gazi-gozoa bada ere, gehitu limoi edo limoi fresko batzuk.
- Tipula berdearekin eta wok / pan-ekin zuzen beroa zerbitzatu. Minak oso gustuko dutenentzat, gehitu freskoa ebaki chili edo zerbitzatu gehiago Nam Prik Pao (Errezeta) aldean. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1556 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 208 mg |
| Sodio | 2,576 mg |
| karbohidratoak | 296 g |
| Fiber dietetikoa | 22 g |
| Protein | 42 g |