Salsa freskoa, hotza eta arto-txip kurruskaria gustatzen zaizkizu, jalapeno piper xehatuaren jarraipena jarraituz? Zu al zara zure tomateak, tipulak eta baratxuriak zapore eta abiaduraz moztuz?
Ondoren, hautagai ezin hobea da "ezme" pikantea (ez-MAY) entsalada saiatzeko. Laburbilduz, ezin duzu besterik deitu Turkish salsa.
Badakigu eta maite ditugun salsa mexikarreko antzeko osagaiak. Tomate freskoa, piper gorria eta berdea, tipula eta baratxuria. Gehitu txikitutako perrexil italiar bat , lurrean intxaurrak, piper gorriak eta sumak eta turkoar salsa perfektua.
'Ezme salatası' (ez-MAILA 'sah-lah-tah-SUH') pikantea izan nahi du, Turkia hego-ekialdeko eskualdeetatik datozen beste plater asko bezala. Askotan aperitibo gisa edo "meze" (meh-ZEY) gisa erabiltzen da, "tulum" izeneko ahuntz-gazta hotzarekin (LOOM-ek ere) , gurina gozoa eta "lavaş" izeneko pipa beroak (lah-VASH ') .
Ogiaren atal bat bota ezazu, gurina zabaldu, gazta gehitu, eta ezme koilara poltsikoan sartu.
Aperitibo goxoa eta erraza, ahuntz-gazta bigunaren gainean melba tostaz josita dago eta erdian ezme koilarakada bat jarri. Hala ere, zerbitzatzeko erabakitzen baduzu, entsalada pikantea hau maite duzu Mexikoko salsa erabiltzen duzun tokian.
Zer behar duzu?
- 4 Corni di Toro edo beste piper gorria,
- 1 ½ cups intxaurrondoak
- 2 tomate handi eta helduak
- 1 tipula txikia
- 1 edo 2 baratxuri ale handi
- 1 Kopako perrexil italiarra (bakarrik uzten du)
- 1 koilarakada sagar sagardo ozpina edo pomegranate kontzentratua
- 3 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1 koilaratxo piper gorria, malutak edo gehiago dastatzeko
- 1 koilaratxo gatza, zapore gehiago
- 1 koilaratxo
- sumac hautsa osagarrietarako
Nola egin
- Lehenik eta behin, garbitu eta drainatu zure barazki eta belar guztiak. Ebaki piperrak erdi eta zurtoinak, haziak eta barruko mintzak zuriak kendu. Diktaketa-pala oso zorrotz batekin, eman piperrak fin gisa.
- Tomateak zuritu eta barrutik hazitako haziak kendu eta baztertu. Tipulak zatiak piperrak bezala eranartzen ditu. Egin berdina perrexil hostoak, tipula eta baratxuri aleekin.
- Argizari paperezko bi orrien artean, intxaurrak hauts finko gisa hauts bihurtzen dira ijezketa bidez.
- Plater sakon edo azaleko erretilu batean, osagai guztiak eta espeziak gainetik hatzekin nahastu. Doitu gatza zure gustura. Sekulak erabiliz, nahasketa txikitu nahian, ondo garbitu eta nahastu arte.
- Transferitu birrintzeko zure zerbitzurako platerera eta osagarri poliki-poliki hautseztatu eta perrexil italiar freskoekin.